Steinhäger est une indication géographique protégée par le droit de l’Union européenne. Cela signifie que les spiritueux qui portent le nom doivent suivre un ensemble de règles spécifiques et être produits dans la zone désignée. Pour conserver la désignation, un dossier technique doit être maintenu qui appelle spécifiquement ce qui rend cet esprit distinct et […]
Distillerie Highland Park est situé dans le Highlands d’Ecosse sur le île des Orcades qui est célèbre pour ses prairies riches en bruyère et sa tourbe orcadienne biologique unique. le Whisky Highland Park 18 ans (Viking Pride) fait partie de la nouvelle gamme de base de la distillerie, qui comprend également les 10 ans (cicatrices […]
Bear Runner, Nouvelle Ontario Brewing Co., North Bay, Ontario4,5 % d’alcoolémieLe dernier événement auquel je suis allé avant que COVID ne frappe était le premier Festival de la bière artisanale de Beerhurst-at-Deerhurst à Huntsville, en Ontario. J’étais là pour couvrir un segment « Out and About » pour Muskoka Life/Metroland Media, prenant des photos et parlant aux gens […]
Salentein vient de sortir de nouveaux millésimes de ses vins cultivés dans la vallée d’Uco à Mendoza, en Argentine. Aujourd’hui, nous pouvons les essayer aux côtés de deux vins de l’étiquette Pyros, également produits par le Salentein, mais élaborés à partir de raisins Malbec cultivés dans la vallée de Pedernal à San Juan. Essayons-les. Chardonnay […]
C’est un ingrédient simple avec un nom fantaisiste : oleo saccharum. Signifiant «huile de sucre» en latin, oleo saccharum est le résultat de la mise en place d’écorces d’agrumes dans du sucre pour en extraire leurs huiles essentielles. La technique produit un sucre ou un sirop aromatisé à utiliser dans des cocktails. Dans les années 1600, 1700 […]
Vervet, la société de cocktails en canette basée à Los Angeles et appartenant à AAPI qui s’efforce de redéfinir les cocktails clarifiés préfabriqués, lance la nouvelle année en lançant sa première boisson à faible teneur en ABV – avec un tout nouvel emballage multilingue qui vise à célébrer et à représenter le la myriade de […]
Dans les bars à cocktails chics, vous avez souvent le choix entre d’énormes cubes pour vos sphères Old Fashioned sculptées à la main sur lesquelles votre whisky japonais est versé, ou un grand pilier placé dans votre verre Collins. Mais comment font-ils pour que leur glace soit si claire et si large, et comment pouvez-vous la faire à la […]
L’alcool. Certains ne peuvent malheureusement pas s’en passer, d’autres le trouvent simplement bon et peuvent l’apprécier, avec modération. Pourtant, il existe d’excellentes alternatives. Les bières sans alcool par exemple. Durant les fêtes de fin d’année, nous accompagnons les nombreux plats délicieux de plusieurs verres d’alcool. En janvier, lors des réceptions, on se souhaite une bonne […]
(Page d’accueil du cluster Bowmore) Les neuf derniers single malts Bowmore de cette grappe ont tous été distillés entre 1991 et 1998. Je connais beaucoup de gens comme les premiers augs de Bowmore, mais j’ai tendance à préférer cette période de ’91-’98. Mis à part cette première coulée, ces whiskies restants auront un certain âge, […]
> Vous trouverez ci-dessous un entretien autour du rhum des Seychelles Takamaka, paru dans le dernier Whisky Magazine (qui soit dit en passant doit toujours être disponible quelque part, et gratuitement, en version PDF). Pour ceux que ça intéresserait, je mets la touche finale à un nouvel entretien pour leur prochain numéro, avec Grégory Vernant […]