Catégorie : Vin

  • Bilan : Vins du Salentein et Pyros, Sorties 2022

    Bilan : Vins du Salentein et Pyros, Sorties 2022

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    Salentein vient de sortir de nouveaux millésimes de ses vins cultivés dans la vallée d’Uco à Mendoza, en Argentine. Aujourd’hui, nous pouvons les essayer aux côtés de deux vins de l’étiquette Pyros, également produits par le Salentein, mais élaborés à partir de raisins Malbec cultivés dans la vallée de Pedernal à San Juan. Essayons-les.

    Chardonnay Réserve Salentein 2018 – Assez bien, surtout compte tenu du prix. Le vin verse jaune clair avec une légère teinte verte. Le nez révèle du citron vert, de la pomme verte et du beurre. En bouche, il y a un mélange très bien équilibré de fruits, d’acide, de bois et de minéralité. Les pommes vertes et l’acidité vive viennent en premier, suivies du chêne beurré et du caramel, et la finale est assez longue et silex. Ce vin plaira aux amateurs de chardonnay californien. A- / 19 $

    2017 Salentein Single Vineyard La Pampa Malbec – Ce vignoble unique Malbec verse une couleur rubis profond et montre un léger nez de mûres, de cacao poussiéreux et de tabac. La bouche est similaire avec des notes intégrées de myrtilles et de cacao. Le vin présente une acidité moyenne et se termine par des tanins doux et asséchants. C’est un Malbec agréable, mais il manque la complexité et l’intensité que je recherche dans un Malbec mettant en valeur un seul vignoble et à ce prix. B+ / 58 $

    2016 Salentein Numina Gran Corte – 65% Malbec, 14% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 6% Merlot, 5% Petit Verdot. Pourpre d’encre, presque noir, ce mélange a un gros nez de prune, de cassis et de cacao léger. La bouche suit de près le nez pour un vin corsé et fruité. La finale est un peu courte, montrant des tanins persistants et doux. B+ / 41 $

    2016 Pyros Appellation Pedernal Valley Malbec – Ce vin s’ouvre sur un léger arôme de mûres. La bouche surprend ensuite par une acidité vive et vivifiante, suivie de notes plus mûres, apportant un caractère fruité assez franc. B / 23 $

    2014 Pyros Single Vineyard Block No. 4 Malbec – Pourpre foncé dans le verre avec des reflets rubis, ce vin a des arômes de mûre, de cassis et de cardamome. En bouche, il est vif et fruité, s’ouvrant sur les mûres, l’acidité de la canneberge et le chocolat noir, avec une belle acidité. Il montre des tanins moyens pour une finale sèche et agréable. B+ / 42 $

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  • Le champagne qui fait danser

    Le champagne qui fait danser

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    Cette bouteille est unique pour trois raisons. La première, c’est l’incorporation de feuilles d’or (pour la cuvée Gold Blanc de Blancs) et d’un rubis (pour le Ruby rosé) sur l’étiquette du champagne.

    La deuxième, c’est l’ajout dans chaque bouteille d’une goutte de l’une des 3000 bouteilles de champagne Heidsieck Monopole 1907 repêchées en mer Baltique en 1998 à bord de l’épave de la goélette suédoise Jönköping, coulée par un sous-marin allemand au début du siècle dernier.

    Enfin, la troisième raison est loin d’être la moindre : les bouteilles sont entièrement lumineuses grâce à un petit boîtier électrique, Bubble-Light™, collé dans le cul de la bouteille, résistant à l’eau et à la glace et suivant pendant plus de six heures le rythme de la musique. Parfait pour le Réveillon… Les deux cuvées sont commercialisées à 300€. Et cela fait fureur, paraît-il.

    hoxxoh.com

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  • Informations sur les différents types et utilisations des décanteurs

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    Offrir des cadeaux peut devenir un processus très compliqué lorsque vous n’êtes tout simplement pas sûr de ce dont la personne pourrait avoir besoin ou aimer. C’est dans des moments comme ceux-ci que vous voulez pouvoir offrir des cadeaux appréciés et utilisés par tous afin que vous puissiez être sûr que votre achat n’occupera pas un petit espace isolé et oublié au fond d’un placard. C’est pourquoi l’un des meilleurs articles à offrir en cadeau est une carafe. Ils font d’excellents cadeaux de Noël et d’action de grâces, sans mentionner ceux offerts lors des anniversaires, des anniversaires, de la retraite et des adieux. Ils sont également une évidence en ce qui concerne les cadeaux d’hôtesse.

    Les carafes sont essentiellement des récipients de différentes formes et tailles utilisés pour stocker des spiritueux et des boissons alcoolisées. La taille et les formes sont généralement basées sur la boisson à stocker, mais il n’y a pas de règle absolue quant à la boisson qui peut y être placée. Ils sont généralement utilisés pour des boissons telles que le scotch, la vodka, le gin, les vins, etc. Les plus généralement utilisés sont pour le vin de Porto et le scotch. Les plus petits sont utilisés pour le xérès et les liqueurs. Ils peuvent également être achetés dans un ensemble de la carafe elle-même et de 2 à 6 verres pour l’accompagner.

    Historiquement, ceux-ci étaient principalement utilisés pour contenir des liquides qui sédimentaient. Ainsi, leur utilisation la plus largement reconnue était de loger différents types de vins. Les boissons étaient versées dans ces récipients pour faciliter le versement dans le verre. De nos jours aussi, comme il est considéré comme un peu collant de placer la bouteille d’origine à table, ils sont principalement utilisés pour servir l’alcool. Ils avaient aussi d’autres usages. Il a été utilisé pour faciliter la décantation du vin, ce qui signifie essentiellement que le plus grand volume de liquide clair a été séparé de la plus petite quantité de liquide rempli de sédiments par l’utilisation de ces conteneurs. Ils servaient également à l’aération des vins. Les connaisseurs de vin croient que si le vin est autorisé à respirer, il élimine les aspects les plus durs du vin et libère les composés aromatiques. Ces carafes ont généralement un corps plus large et une large ouverture également. Mais cette utilisation a fait l’objet d’un grand débat.

    Les carafes peuvent être faites de métaux comme l’or, l’argent ou le cuivre, mais les variétés les plus faciles à trouver sont faites de verre ou de cristaux. Ceux en cristal sont assez chers et tout aussi beaux et élégants. Certaines boissons très chères comme le cognac sont emballées dans leurs propres carafes spéciales qui sont connues pour devenir des objets de collection.

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    Source by Michael C Logan

  • Beaujolais, le goût du partage

    Beaujolais, le goût du partage

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    Les vins du Beaujolais font un retour en force sur nos tables grâce à la redéfinition de leur identité, comme le prouve l’association de vignerons Terroirs et Talents.

    Deux éléments sont surtout à la base de ce regain de qualité des vins du Beaujolais. Tout d’abord une étude des sols réalisée entre 2008 et 2018 qui a permis d’identifier les meilleures parcelles et terroirs. L’arrivée ensuite de Dominique Piron à la tête de l’interprofession du Beaujolais en 2016 qui a insufflé une nouvelle segmentation de vins, non plus selon les crus et appellations, mais selon trois moments de dégustation : les Beaujolais de fête (incarnés par le Beaujolais nouveau), les Beaujolais de caractère qui embrassent la restauration tendance (bars à vins, caves à manger, etc.) et enfin, les Beaujolais d’exception qui ambitionnent le statut de grands vins de terroir avec le développement des cuvées parcellaires.

    Cette resegmentation, combinée avec le concept de ‘Beaujonomie’, a permis aux vignerons de retrouver la fierté de leurs terroirs. C’est exactement le cas de l’association de vignerons Terroirs et Talents qui regroupe plusieurs producteurs du Beaujolais et du Mâconnais voisin. Il ne s’agit pas d’une coopérative, mais bien d’un groupement permettant de mutualiser les frais de démarchage commercial, tant en France que dans le monde.

    L’origine

    « Les liens entre ces vignobles sont avant tout familiaux et amicaux, explique le président de l’association Grégory Barbet (Domaine de la Pirolette). Mon père et son ami Hervé Dupond ont fondé ce groupement en 2007 à un moment où la consommation en France était à la baisse et où il fallait donc développer l’export. Aujourd’hui, nous devons être plus actifs sur le terrain et accompagner nos clients dans la formation à nos vins. Inutile de faire plusieurs fois le même travail, il faut au contraire rationaliser et offrir des prestations efficaces. 

    Nous avons donc une seule équipe pour les six domaines situés en Beaujolais, mais aussi dans le sud de la Bourgogne. Chaque propriété garde son étiquette et son identité, mais T&T commercialise les vins de chaque entité. »

    Les strates fondamentales de ces domaines sont également communes : travail assidu de la vigne et des sols, conduite du vignoble respectueuse de l’environnement, valorisation des climats (les lieux-dits).

    « S’associer, c’est aussi travailler dans la même direction, sous une même impulsion, appuie Grégory, échanger et s’entraider afin de garantir des vins de haute qualité. Nous avons des vins très peu sulfités, c’est intéressant pour tous ceux qui ont des allergies, ce qui n’est pas toujours facile au restaurant. »

    Outre l’excellent Domaine de la Pirolette (Saint-Amour), l’association regroupe également le Château de la Terrière (Brouilly, Regnié et son fameux ‘Vin sauvage à poil’), le domaine Côtes de Nervers (Brouilly), Domaine Romy (notamment sur les Terres dorées), le Domaine des 3 Tilleuls (Pouilly-Fuissé) et le Domaine Auvigue (Viré-Clessé e.a.).

    > Les vins du domaine de la Pirolette (12,16€ htva) et du Château de la Terrière (11,61€ htva) sont distribués par VA.S.CO.

    Texte : MV

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  • Top 15 des marques de vins et champagne les plus importantes au monde en 2021

    Top 15 des marques de vins et champagne les plus importantes au monde en 2021

    La valeur totale des 10 marques de champagne et de vin les plus précieuses au monde a diminué de 10 %, passant de 7,4 milliards de dollars US en 2020 à 6,7 milliards de dollars US en 2021. Il s’agit d’une conséquence naturelle de la pandémie de COVID-19, où les restrictions sur la socialisation et la fermeture du secteur de l’hôtellerie a limité les opportunités pour les marques de vin et de champagne.  

    Malgré une baisse de 11 % de la valeur de la marque à 1,2 milliard de dollars US,  Moët et Chandon a conservé le titre de marque de champagne et de vin la plus cotée au monde pour la 2eme année consécutive. Alors que la marque continue de négocier les retombées de la pandémie de COVID-19, Moët et Chandon reste l’un des articles de luxe les plus renommés et prestigieux au monde. Aidé par ses nombreux partenariats avec des célébrités et son association avec des événements de haut calibre tels que les Golden Globes et Royal Ascot. 

    TOP 15 des vins et champagne les plus importants en 2021 !

    2021NomPays
    1Moët & ChandonFrance
    2ChangyuChine
    3HenkellAllemagne
    4Veuve ClicquotFrance
    5ChandonEtats-Unis
    6Dom PérignonFrance
    7BarefootEtats-Unis
    8Lindeman’sAustralie
    9BéringerAustralie
    10MartiniItalie
    11Concha y ToroChilie
    12Yellow TailAustralie
    13Jacob’s CreekAustralie
    14Carlo RossiEtats-Unis
    15Wolf BlassAustralie

    Moët et Chandon pétille à la première place 

    Moët et Chandon est également la marque de champagne et de vin la plus puissante au monde, avec un score Brand Strength Index (BSI) de 77,9 sur 100 et une note correspondante de force de marque AA+. Au cours de la dernière année, la marque a maintenu son statut de symbole du luxe, continuant à bénéficier d’une bonne réputation auprès des consommateurs. 

    Bien que Moët et Chandon enregistre une baisse de la valeur de la marque, la marque a bénéficié de son image positive de produit de luxe immédiatement reconnaissable. Cela place Moët et Chandon dans une excellente position pour bénéficier de sa réputation favorable afin de négocier les retombées de la pandémie de COVID-19 au cours de l’année à venir.

    Richard Haigh, directeur général, Financement de la marque

    La valeur de la marque Dom Pérignon explose 

    Dom Pérignon  est la seule marque du classement Brand Finance Champagne & Wine à enregistrer une croissance de la valeur de la marque cette année, après une augmentation de 2 % à 820 millions de dollars US. Propriété de la maison de champagne Moët et Chandon, le prestigieux champagne millésimé est resté dans l’œil du public au cours de la dernière année, plus récemment grâce à une campagne avec Lady Gaga et Nicola Formichetti. Où le produit des ventes de l’édition limitée Dom Pérignon Rosé 2005 sera reversé à une œuvre caritative. 

    Concha y Toro nouvel entrant 

    Marque de vin chilien,  Concha y Toro, est un nouveau venu à la  Brand Finance Champagne & 10 2021 rang , entrant dans le classement en 10ème position avec une valeur de marque de 293millions $US. Avec une distribution dans 135 pays, Concha y Toro est le plus grand producteur et exportateur de vin en Amérique latine. Au cours de l’année écoulée, la marque a bénéficié d’une forte hausse de ses ventes, notamment au Royaume-Uni et dans les pays nordiques. Avec l’intention de se concentrer sur son portefeuille de marques haut de gamme et d’élargir encore sa gamme Casillero del Diablo, Concha y Toro ne montre aucun signe de ralentissement au cours de l’année à venir. 

  • Vivre sans levure – Puis-je boire du vin ?

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    Bon, vous avez récemment découvert que vous devez éviter la levure. Mais vous vous posez des questions sur l’alcool. Vous aimez l’occasion verre de vin avec un repas du soir. Qui ne le fait pas ? Vous avez entendu dire que des boissons telles que l’ours contiennent de la levure, mais qu’en est-il du vin ou d’autres boissons alcoolisées ?

    Eh bien, la bonne nouvelle est qu’il est très peu probable qu’un vin commercial en bouteille contienne de la levure. S’il contenait encore de la levure, il recommencerait à fermenter, il deviendrait trouble, aurait un goût horrible et peut-être même le bouchon pourrait finir par être expulsé. Ceci est différent de la bière, qui contient de la levure et doit donc être évitée si vous suivez un tel régime.

    Vous voyez, le fait est que lorsque le vin est fabriqué, bien qu’il soit initialement fermenté à l’aide de levure, il est raffiné pour éliminer toutes les cellules de levure mortes une fois le processus de fermentation terminé. C’est la raison pour laquelle les vins que vous achetez en magasin paraissent clairs lorsque vous les versez dans votre verre. Tous les autres restes du processus de fermentation ont été enlevés.

    La même règle s’applique aux spiritueux, tels que la vodka, le whisky, le gin, etc. La levure est éliminée dans le cadre du processus de fabrication, donc en les consommant, vous devriez toujours être d’accord avec votre régime sans levure.

    Cependant, si vous ne savez toujours pas si vous devez ou non boire du vin ou d’autres boissons alcoolisées lorsque vous suivez un régime alimentaire particulier, il est préférable de consulter votre médecin ou votre professionnel de la santé.

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    Source by M Bournston

  • Livraison du rosé en Drone sur les pistes cet hiver

    Livraison du rosé en Drone sur les pistes cet hiver

    Cette année sur les pistes de Chamrousse, dans les Alpes, les skieurs verront peut-être des drones se balader au-dessus d’eux pour livrer le rosé Grain de Glace au skieur ayant envie de faire une pause festive entre deux sessions.

    Afin de faire remarquer son tout jeune millésimes le Grain de Glace rosé de l’hiver. Les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez ont organisé une petite surprise pour les skieurs. Si une envie de rosé vient surpassé l’envie de vin chaud! Hop on vous livre en drone!

    Plutôt surprenant, mais peut-être l’avenir de la livraison express dans nos grandes villes. Il va d’abord falloir trouver la solution pour la sécurité.

    Et sinon vous ! Pendant les vacances d’hiver vous avez skié et dégusté du rosé sur les pistes ou vous êtes plutôt vin chaud ?

    Source : OhMyMag

  • La boisson alcoolisée la plus saine – Boire en surveillant son alimentation

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    Tout est bon avec modération disent les connaisseurs, mais quelle boisson est la meilleure ? Cet article adopte une approche différente de la consommation d’alcool pendant un régime.

    La plupart des personnes qui choisissent de boire de l’alcool tout en surveillant leur alimentation boiront en plus de leur alimentation, car les boissons qu’elles choisissent ne profiteront pas réellement à leur corps. Je vous suggère de renverser cette théorie et de consommer des boissons qui complètent votre alimentation. De cette façon, vous pouvez boire de l’alcool et rester en bonne santé sans compromis.

    La première chose que je veux souligner, c’est que les calories ne sont pas mauvaises ! Les calories sont ce qui fait fonctionner votre corps, donc essayer de déterminer quelle boisson est la plus saine en comptant les calories est un moyen terrible de trouver la réponse à cette question.

    Si vous êtes une personne en surpoids qui essaie de perdre son excès de graisse, vous devriez faire de l’exercice et continuer à manger des aliments sains. Vous pouvez réduire votre apport calorique quotidien pour aider à réduire rapidement, mais vous devez toujours faire de l’exercice tout en maintenant une alimentation saine ! Si vous souhaitez boire de l’alcool, il est préférable de choisir une boisson qui complète votre alimentation plutôt qu’une boisson qui contient le moins de calories ou de glucides possible.

    N’essayez pas de consommer le moins de calories possible, remplacez plutôt une partie de votre alimentation quotidienne par une boisson. Incluez les calories de votre boisson dans votre nombre de calories et supprimez autre chose. Parce que je vous garantis que la boisson dont je vais vous parler remplacera les calories que vous coupez par la meilleure combinaison possible d’ingrédients qui vous apporteront tous les bienfaits de votre alimentation habituelle, avec en prime la possibilité de boire un peu d’alcool .

    Si vous êtes une personne en forme et en bonne santé, pourquoi voudriez-vous compromettre votre santé pour un peu d’alcool alors que vous n’y êtes pas obligé ? Vous pouvez boire tout en remplissant votre corps de bonnes choses.

    Permettez-moi de commencer par les pires boissons. Tout ce qui est crémeux signifie graisses saturées, et nous ne voulons certainement pas de graisses saturées. Le lait de poule est de loin le moins sain; suivi de près par l’Irish Coffee, donc si une boisson saine est importante pour vous, évitez-la.

    Et la boisson la moins calorique ? Eh bien, de l’eau naturellement, mais cet article vise à ajouter un peu de piquant à votre vie tout en restant en bonne santé, je ne parlerai donc que des boissons savoureuses. Un classique préféré est le gin tonic. Le gin est un diurétique, on dit que le tonique protège contre le paludisme et le citron vert contient de la vitamine C. Mais vous obtenez toujours beaucoup de calories qui ne font vraiment rien pour vous.

    Permettez-moi de souligner ce point Pourquoi consommer calories inutiles ou mauvaises Si vous vous n’avez pas à le faire ?

    Le Gin and Tonic n’est considéré comme un produit plus sain (notez que je n’ai pas dit sain, seulement plus sain) si vous utilisez le Diet Gin, mais les faux édulcorants ne sont pas sains, quelle que soit la teneur en calories.

    Alors, que suggérons-nous comme boisson la plus saine ? Que diriez-vous d’une délicieuse recette de sangria? Faible en glucides, faible en graisses, beaucoup de vitamines et de minéraux !

    Un verre de sangria ne contient qu’environ 150 calories, mais presque chaque calorie fait de bonnes choses pour vous. Les plus évidents sont les vitamines et minéraux contenus dans le jus d’orange et les fruits, puis il y a les bienfaits d’un bon vin rouge, et enfin, le fait qu’ensemble, tous les ingrédients vous remplissent d’une gamme assez complète de nutriments dont votre corps Besoins.

    Si vous buvez de la sangria, vous remplissez votre corps d’une excellente gamme de vitamines et de minéraux. Y compris les vitamines A, C et B6, la thiamine, la riboflavine, la niacine, le folate, l’acide pantothénique, le manganèse, le cuivre, le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, certaines fibres alimentaires et protéines.

    Vous obtenez également une belle gamme d’acides aminés, et certains des nutriments sont anti-inflammatoires et antioxydants.

    La sangria est rassasiante et nutritive, mais vous vous sentez également rassasié plus rapidement, avec moins. Mais ce que vous consommez est très bon pour vous.

    Les personnes en bonne santé surveillent ce qu’elles mangent ; les gens qui essaient d’améliorer leur santé surveillent ce qu’ils mangent, mais un point qui doit vraiment être souligné est :

    Si vous comptez quand même boire de l’alcool, faites de chaque calorie un bon calorie.

    La sangria est très orientale à préparer et a un goût fantastique!

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    Source by Mandy Pottie