(Page d’accueil du cluster Bowmore)
Les neuf derniers single malts Bowmore de cette grappe ont tous été distillés entre 1991 et 1998. Je connais beaucoup de gens comme les premiers augs de Bowmore, mais j’ai tendance à préférer cette période de ’91-’98. Mis à part cette première coulée, ces whiskies restants auront un certain âge, cinq d’entre eux franchissant la barre des 20 ans.
Le Bowmore d’aujourd’hui a été l’une des premières sorties d’Asta Morris, une société d’embouteillage indépendante belge fondée par l’ancien Malt Maniac, Bert Bruyneel. Ce n’est que la deuxième Asta Morris que j’ai essayée, la première étant une excellente Ardmore 2000. Je suis incapable de modérer mes attentes ici…
Distillerie:Bowmore
Propriétaire:Faisceau Suntory
Région:Islay
Embouteilleur: Asta Morris
Âge: 13 ans (1998 – 2011)
Maturation: peut-être un baril de bourbon ?
# de fût: AM0003
Résultat: 211 bouteilles
Alcool en volume: 49,7%
(à partir d’un échantillon acheté)
REMARQUES
le nezcommence rempli d’air marin salé, d’orge, de cassonade, de sablés et de maïs frais en bouilloire. La laine d’acier et le four s’attardent en arrière-plan. Des notes de pamplemousse, de jeune calvados et de confiture d’abricot se développent au cours des 30 minutes suivantes.
le palaiscommence avec du foin, de la fumée de foin, de la laine, du pamplemousse et du litchi. Plus d’agrumes et d’amertume gaie apparaissent peu de temps après. Il reste doucement sucré et terreux alors que la fumée s’incline progressivement vers les cigares.
Ce termineres avec de la terre, des pierres, du foin, des citrons verts, du pamplemousse et du sel.
MOTS MOTS MOTS
Si tous les jeunes single casks d’Islay avaient un goût comme celui-ci, je serais sacrément fauché en ce moment. Le très faible ABV a joué en faveur du whisky, et je ne pouvais pas apporter ma pipette pour modifier le versement. Bien que cela aurait pu rester dans son fût pendant quelques années de plus afin de démêler plus de complexité, cela aurait risqué le chêne. Je suppose que la plupart des producteurs actuels auraient risqué cela, mais l’approche conservatrice d’Asta Morris a donné un Bowmore de haute qualité.
Disponibilité –Épuisé il y a une dizaine d’années
Prix -???
Évaluation– 89