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Un zeste de citron pour accentuer la saveur d’un double espresso
Infuser un double espresso dans la tasse lungo. Peler un zeste de citron.
Frotter délicatement la pelure sur le bord de la tasse et la laisser pendre, par-dessus le bord de la tasse
Bonne dégustation !
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Sigep, le Salon international de la crème glacée, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales ainsi que du café, reviendra, en présentiel, du 22 au 26 janvier 2022 au Parc des expositions de Rimini (Italie), avec un format renouvelé et enrichi des outils de mise en réseau de la plateforme numérique.
Depuis plus de 40 ans, il est le point de référence des innovations de l’ensemble du secteur et offre un panorama complet de toutes les innovations du marché : matières premières et ingrédients, machines et équipements, mobilier, emballages et services.
Grâce à l’interconnexion de 5 chaînes d’approvisionnement distinctes, SIGEP offre une vue à 360° sur le monde de la confiserie, combinant la présentation de nouvelles technologies, tendances et formats avec des opportunités d’affaires et de réseautage.
En 2022, le SIGEP se présentera avec un plan couvrant l’ensemble du Parc des expositions. Plus de 1 000 marques seront présentes dans les 28 halls, avec des entreprises du calibre de Carpigiani, Casa Optima Group, Fabbri 1905, Lavazza, Valrhona, Polin Group, Molino Quaglia et bien d’autres.
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Battre légèrement la crème avec un mixeur-batteur. Mélanger les autres ingrédients dans le mixing glass et verser dans un verre précédemment refroidi. Filtrer la glace. Verser délicatement la crème. Terminer en décorant avec une écorce d’orange.
Bonne dégustation !
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En effet, la capitale de la Finlande à l’objectif d’interdire la circulation de toutes les voitures de particulier et professionnels (de livraison) pour 2025 dans son centre-ville. Soit 7 ans pour que tout ce qui est actuellement livré par camion, voiture soit acheminée autrement… Ils ont déjà vraiment beaucoup avancé pour tout ce qui est mise en place des réseaux de transports public.
Helsinki a donné son accord à la société Wing (société appartenant au groupe Alphabet (Google)) pour réaliser des tests de livraison de nourriture dans le quartier le plus peuplé de Helsinki (Vuosaari) et ainsi achevé ce projet un peu fou.
La société Wing ayant déjà réalisé plus de 3000 livraisons en Australie (Café chaud, Burritos, livraison fraiche et de produit pharmaceutique) dans les foyers éligibles australiens. Ils vont maintenant se confronter aux difficultés météorologiques de la Finlande.
La livraison de café par drone va surement faire de nombreux adepte en Finlande puisqu’ils sont les plus gros consommateurs de café. Pour l’instant c’est en partenariat avec HerkkuFood Market, une enseigne de supermarchés, ainsi que le café Monami que les tests vont commencer.
Pour l’instant la livraison de boisson n’est pas encore pour toute suite, Mais chez SOIF, nous sommes quasi sûr que le pack apéritif ne devrait pas tarder à la Livraison. En Tout cas si Wing veux tester sur Paris, nous sommes prêts à être partenaire et tester ça avec eux!
Aujourd’hui, le 8 février 2019, Google célèbre le 225ème anniversaire Friedlieb Ferdinand Runge, le chimiste qui a découvert la caféine.
Sur sa page d’accueil Google, met en scène le chimiste en costume d’époque avec une tasse de café à la main et un chat aux pupilles dilaté.
Friedlieb Ferdinand Runge a découvert l’existence dans le café de la triméthylxanthine, plus connue sous le nom de caféine. Le tout à la demande de Goethe, curieux de savoir pourquoi cette boisson avait des effets excitants.
Ce Chimiste a travaillé sûr de nombreuses substances et composants chimiques. Comme celle du coaltar, du goudron de houille. Le scientifique est aussi un des premiers spécialistes à s’être intéressé à la chimie des colorants et à la mise au point de la technique du chromatographe sur papier.
L’animation de google (doodle) fait également apparaître un chat aux yeux exorbités qui peut surprendre. Cependant, c’est un clin d’oeil à une anecdote de la vie de Friedlieb Ferdinand Runge. Lorsqu’il avait 25 ans, le chimiste a accidentellement mis au jour le processus indolore et sans risque de dilatation que la belladone déclenche sur les pupilles. Le jeune chimiste avait alors testé l’extrait de plante sur un chat.