Gin chaud, punch au negroni et un russe blanc végétalien – des boissons de saison pour vous donner, à vous et à vos invités, une ambiance festive À son meilleur, Noël est un mélange de nouvelles découvertes et de traditions chères. Les boissons de vacances devraient également créer un équilibre entre les surprises et les […]
Auteur/autrice : Antoine
Le Gault&Millau Belgique 2022 vient de paraître
Toujours très attendue, la 19e édition du Gault&Millau Belgique a été présentée en vidéoconférence ce 13 décembre par le CEO du guide, Marc Declerck et la présentatrice Virginie Claes. Bonne nouvelle : cette édition est loin d’être moins riche que les précédentes malgré le contexte de crise sanitaire que nous vivons actuellement. Et c’est tant mieux. […]
Nouveauté : Bootleg Vol III par Heaven’s Door Whisky
Hé fans de whisky, Heaven’s Door Whiskey a récemment annoncé la Bootleg Series Vol III, la troisième version limitée de la série Bootleg de la marque, une sortie annuelle de whiskies rares, du nom des célèbres albums Bootleg de Bob Dylan. Le nouveau whisky est disponible en pré-commande dès maintenant et sera en rayon le […]
Qu’est-ce qu’il y a dans un nom? Comment le label ‘Agave Spirits’ cherche à redéfinir l’« artisanat »
Alors que la catégorie de la tequila a connu une croissance explosive au cours des deux dernières années, lentement mais sûrement, une nouvelle tendance commence à se former : la montée en puissance de « l’esprit d’agave ». Cela a longtemps été un terme générique pour les distillats fabriqués par la cuisson, le broyage, la fermentation et la […]
La cuisine de Roland Debuyst
Véritable homme-orchestre, chef (co)propriétaire de 4 établissements en Brabant Flamand, globe-trotteur culinaire à la renommée internationale, Roland Debuyst illustre parfaitement à lui seul l’adage : « Qui peut le plus, peut le moins. » Preuve en est : un parcours de cuisinier couronné de prestigieuses reconnaissances et, aujourd’hui, de multiples sollicitations de consultance à l’international. […]
DIAGEO S’ASSOCIE A VA.S.Co pour l’Horeca en Belgique
Afin d’étendre sa présence dans le secteur Horeca en Belgique, le producteur de spiritueux DIAGEO a conclu un partenariat avec VA.S.Co. Dès le 1er janvier 2022, les nombreuses marques de spiritueux du producteur anglais seront commercialisées dans l’Horeca via VA.S.Co. DIAGEO est l’un des plus grands acteurs mondiaux sur le marché des alcoolset des spiritueux. Distribué dans plus de 180 pays à […]
Fruits de mer et épices : que manger lorsque vous voyagez aux Bahamas
Vous voulez donc prendre des vacances dans le paradis tropical des Bahamas. Vous avez trouvé vos vols, choisi votre hébergement et planifié vos activités. Mais qu’allez-vous manger pendant que vous y êtes? Bien que de nombreux hôtels et restaurants proposent une cuisine occidentale contemporaine typique, aucune expérience de voyage n’est complète sans une dégustation de […]
Cordonnier créole
J’ai une tradition de vacances annuelle que je ne manque absolument jamais : être vraiment, vraiment en retard sur tout. Sérieusement, ne vous attendez pas à une carte de Noël à temps. C’est un miracle que même mon enfant reçoive des cadeaux à ce stade. Nous verrons combien de recettes de vacances dans ma […]
Paloma Salé Clarifié
Le truc avec le minimalisme, c’est qu’il s’agit de tromperie. Ce que vous pensez être simple est en fait assez complexe, et c’est là que réside la magie. Je ne pense pas que je me qualifierais jamais de minimaliste – j’aime choses (toux – verrerie) trop – mais j’aime quand un concept est suivi […]
Boisson de la semaine : High N’ Wicked « The Wild Rover » Single Malt Irish Whiskey
J’ai toujours eu un faible pour le whisky irlandais, me délectant des saveurs souvent douces et fruitées que la catégorie a tendance à offrir. Cela dit, je ne trouve pas souvent une bouteille qui me fasse prendre une deuxième fois à la première gorgée. Entrez : High N’ Wicked’s The Wild Rover, la deuxième édition […]