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Qu'est-ce qu'Oleo Saccharum et comment l'utilisez-vous ?  sur Bevvy
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Qu’est-ce qu’Oleo Saccharum et comment l’utilisez-vous en Cocktail ?

C’est un ingrédient simple avec un nom fantaisiste : oleo saccharum. Signifiant «huile de sucre» en latin, oleo saccharum est le résultat de la mise en place d’écorces d’agrumes dans du sucre pour en extraire leurs huiles essentielles. La technique produit un sucre ou un sirop aromatisé à utiliser dans des cocktails. Dans les années 1600, 1700 […]

Clear ice cubes for cocktails
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Comment faire de la glace cristalline à la maison

Dans les bars à cocktails chics, vous avez souvent le choix entre d’énormes cubes pour vos sphères Old Fashioned sculptées à la main sur lesquelles votre whisky japonais est versé, ou un grand pilier placé dans votre verre Collins. Mais comment font-ils pour que leur glace soit si claire et si large, et comment pouvez-vous la faire à la […]

Creole Cobbler Cocktail
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Cordonnier créole

  J’ai une tradition de vacances annuelle que je ne manque absolument jamais : être vraiment, vraiment en retard sur tout. Sérieusement, ne vous attendez pas à une carte de Noël à temps. C’est un miracle que même mon enfant reçoive des cadeaux à ce stade. Nous verrons combien de recettes de vacances dans ma […]

Paloma Salé Clarifié
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Paloma Salé Clarifié

  Le truc avec le minimalisme, c’est qu’il s’agit de tromperie. Ce que vous pensez être simple est en fait assez complexe, et c’est là que réside la magie. Je ne pense pas que je me qualifierais jamais de minimaliste – j’aime choses (toux – verrerie) trop – mais j’aime quand un concept est suivi […]

Boozy Brown Sugar Nog épicé
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Boozy Brown Sugar Nog épicé

J’ai négligé mes devoirs de lait de poule cette année. Mais je me glisse juste dans la Saint-Nicolas du temps de Noël avec cette délicieuse variation. UHMUHGUH J’AIME BEAUCOUP LE LAIT D’OEUF. Si vous n’avez jamais fait de lait de poule vieilli, c’est SI simple et peut rester très longtemps au réfrigérateur (l’astuce consiste à […]

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Cocktail de la semaine : le spritz à l’orange sanguine de Sandia Chang – recette | Le bon mixeur

Une version festive du mimosa avec de l’orange sanguine fraîche pétillante et du Campari À Noël, la dernière chose que vous voulez, c’est passer des heures à mélanger des cocktails alors qu’il y a tellement d’autres choses dans votre assiette, c’est pourquoi un peu de planification à l’avance va un long chemin. Cette boisson est […]

24 cocktails au rhum que vous devez essayer au moins une fois
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24 cocktails au rhum que vous devez essayer au moins une fois

Lorsqu’il s’agit de cocktails au rhum classiques, tout le monde pense au lait de poule outre atlantique, mais chez nous sur le vieux continent ça sera plus Mojito, Cuba libre, Daiquiri … Largement considérée comme originaire de l’Angleterre médiévale, la boisson est devenue particulièrement populaire en Amérique. Le rhum était un ingrédient clé, étant distillé […]

Coffee time
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Cocktail : Coffee time

Ingrédients Un espresso Másalto 20 cc de vodka 20 cc de cointreau 50 cc de crème 10 glaçons Préparation Battre légèrement la crème avec un mixeur-batteur. Mélanger les autres ingrédients dans le mixing glass et verser dans un verre précédemment refroidi. Filtrer la glace. Verser délicatement la crème. Terminer en décorant avec une écorce d’orange. […]