Cela fait 5 ans que je fais des vidéos pour cette chaîne et je n’ai jamais fait le Sidecar classique ! Un merveilleux cocktail acidulé avec une forte dose de curaçao, le side-car représente l’un des modèles de cocktails de base. Après avoir fait le Sidecar parfait, je vous montrerai quelques variantes savoureuses.

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ÉQUIPEMENT

1. Ensemble à cocktail (comprend un shaker Boston, un doseur, une cuillère de bar, une passoire Hawthorne, une passoire à mailles fines, une passoire Julep, un pilon, des pics à cocktail)

2. Jigger de mesure coudé

   • Version utilisant des mesures en ml

3. Verres coupés

Side-car

• 1,5 oz (45 ml) Cognac

• 1 oz (30 ml) de curaçao sec

• 0,75 oz (22 ml) de jus de citron frais

• 0,25 oz (7 ml) de sirop simple

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace

2. Agiter pendant 15 secondes

3. Filtrer dans un verre coupé refroidi

4. Garnir avec un zeste de citron

Pégu Club

• 2 oz (60 ml) de gin sec

• .75oz (22ml) Cointreau

• 0,75 oz (22 ml) de jus de citron vert frais

• 1 trait d’amer d’Angostura

• 1 trait d’amer à l’orange

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace

2. Agiter pendant 15 secondes

3. Filtrer dans un verre coupé refroidi

4. Garnir d’une rondelle de citron vert

Champs Élysées

• 2 oz (60 ml) Cognac

• 0,5 oz (15 ml) Chartreuse verte

• 0,75 oz (22 ml) de jus de citron frais

• 0,5 oz (15 ml) de sirop simple

• 1 trait d’amer d’Angostura

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace

2. Agiter pendant 15 secondes

3. Filtrer dans un verre coupé refroidi

4. Garnir avec un zeste de citron

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