Spiritueux
Notre actualité spiritueux : tequila, mezcal, amaros, nouveautés packaging des grandes maisons et initiatives de transparence sur les additifs. On y compare aussi les grandes familles entre elles (tequila ou mezcal, vodka ou gin) pour vous aider à mieux comprendre ce que vous buvez. Une rubrique pour suivre les tendances d’un secteur en pleine évolution, entre premiumisation et retour à l’artisanat.
Sombra Mezcal : le mezcal durable du Master Sommelier Richard Betts
Quelle différence entre mezcal et tequila ? On pourrait répondre par une boutade, mais la vraie réponse tient en un mot : la fumée. Et parmi les marques qui ont fait connaître cette fumée…
Maggie May : le cocktail qui adoucit la Margarita
Il y a toujours, dans un groupe d’amis, quelqu’un qui fait la grimace quand on sort…
Tequila ou mezcal : quelle est vraiment la différence ?
Le mezcal a le vent en poupe depuis quelques années, au point de faire de l’ombre…
Crab Trapper : ce whiskey américain est fait avec du crabe
Tamworth Distilling transforme le crabe vert, espèce invasive qui ravage les côtes de Nouvelle-Angleterre, en essence distillée puis…
Garappa, brûle-ventre, guildive : l’origine du mot rhum
Garappa, brûle-ventre, rumbullion, guildive, tafia… Avant de s’appeler rhum, l’alcool de canne a porté une bonne dizaine de…
Rhum de Martinique : comment reconnaître un rhum AOC ?
Ce rhum possède-t-il une Appellation d’Origine Contrôlée ? Les rhums de Martinique sont-ils tous AOC ? Comment distinguer…
Faire sa tequila maison : le pari fou de deux amateurs au Jalisco
Pendant le confinement de 2020, deux passionnés installés au Jalisco ont voulu produire leur propre eau-de-vie…
Botaniques du gin : que recouvre vraiment ce mot ?
Le mot botanique désigne tout autant une discipline scientifique qu'une plante retenue pour son parfum. Des…