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IGP bière du Piémont : l’Italie veut un terroir brassicole
Dans le Piémont, une trentaine de brasseurs et d’agriculteurs réunis en consortium ont bouclé le cahier des charges d’une IGP réservée à une blonde…
NOTRE MANIFESTE
« Soif, c’est la veille quotidienne du monde des boissons. »
Nous explorons les confluences entre l’artisanat ancestral et les défis de demain. De la RSE au cœur des vignes à l’innovation moléculaire des spiritueux, nous portons un regard curieux, critique et passionné sur ce que nous buvons.
