Apéritif et Liqueur
Notre sélection autour de l’apéritif et des liqueurs : amaros italiens, liqueurs de fruits, recettes maison et incontournables du bar. On y parle histoire, dégustation et bons accords, avec toujours une pointe de curiosité pour les spiritueux méconnus. Vous trouverez ici de quoi enrichir votre bar à la maison, des idées pour recevoir, et des décryptages sur ces liqueurs qui reviennent en force depuis quelques années. Une rubrique pour découvrir ce qui se cache derrière chaque bouteille avant de la servir.
Enzoni : la recette du cocktail qui réinvente le Negroni
L’Enzoni est un cocktail un peu à part. Techniquement, c’est une variation du Negroni… mais si vous avez déjà bu un Negroni, vous allez tout de suite sentir que l’Enzoni prend une…
L’apéritif aux petits pois de Jörö, l’idée anti-gaspi
Le nom est atroce, l’idée est excellente. L’« a’pea’ritif » de Jörö transforme les cosses de petits pois,…
Léonce, le vermouth extra dry qui vient du vignoble
Entre le vin et le spiritueux, il y a le vermouth : et la maison bordelaise François…
Types d’amaro : comment classer ces liqueurs amères par goût et par usage
Vous entrez dans un bar, vous demandez un amaro, et le barman vous répond « lequel ? ».…
Lillet a 150 ans : la campagne L Pour Elles expliquée
Maison Lillet fête ses 150 ans, et la marque de Podensac a choisi de marquer le coup autrement…
Giffard : 135 ans de liqueurs et de sirops au service du bar
Il y a des noms qui reviennent sur toutes les étagères de back-bar sans qu’on y prête attention.…
Mon nouvel éplucheur d’agrumes préféré
J’aime être agréablement surpris par les connaissances liées au bar, et c’est la dernière surprise que…
Éléments : Branche de menthe
La chanteuse d’opéra Maria Callas était non seulement l’une des sopranos les plus renommées et les…