Ingrédients Un espresso Másalto 20 cc de vodka 20 cc de cointreau 50 cc de crème 10 glaçons Préparation Battre légèrement la crème avec un mixeur-batteur. Mélanger les autres ingrédients dans le mixing glass et verser dans un verre précédemment refroidi. Filtrer la glace. Verser délicatement la crème. Terminer en décorant avec une écorce d’orange. […]
Haig Club Scotch, est arrivé en France en milieu d’année 2019. Il existe depuis quelques années de part le monde, si vous voyagez un peu vous avez surement dus remarquez les affiches avec David Beckam qui tient un grand verre de Cola…. Et ce n’est pas pour CoCa-Cola® que David Beckam fait cette publicité, mais bien pour son Scotch casseur de règles!
Quand il s’agit d’embaucher le parfait barman à cocktails – ou la femme ! – il peut être difficile de penser à comment voir si vos goûts vont correspondre. Vous pouvez leur demander de préparer votre boisson préférée pour mesurer la façon dont leurs compétences correspondent à votre palais, mais lorsqu’il s’agit de fêtes et […]
Chaque été ce ressemble sur les terrasses des cafés, une vague de Spritz traditionnelle nous inonde depuis quelques années. Les Spritz aux couleurs orangés font fureur et lance même une guère entre les deux marques Apérol et Cinzanno.
Le soir de la saint Valentin, il y a ceux qui vont au restaurant et ceux qui font une soirée en amoureux à la maison.
La gastronomie moléculaire est le processus consistant à utiliser la science et la chimie pour préparer des aliments. C’est un mouvement de cuisine moderne qui change souvent la composition physique de la cuisine en utilisant une ultra créativité pour proposer des plats et des saveurs complètement nouveaux et souvent abstraits. J’ai récemment eu l’occasion de […]
Je trouve l’inspiration pour les cocktails : dans la nourriture, dans les desserts, mais le plus souvent, je trouve l’inspiration dans les spiritueux eux-mêmes. Chaque fois que je me familiarise avec un nouvel esprit, je le goûte pur et j’identifie les saveurs primaires. J’essaie ensuite de réfléchir aux autres saveurs qui complèteront ou contrasteront les […]
La chanteuse d’opéra Maria Callas était non seulement l’une des sopranos les plus renommées et les plus influentes au monde, mais elle peut également être créditée de l’existence de Branca Menta, le frère cadet de Fernet-Branca. L’histoire raconte qu’avant chaque représentation, La Divina dégustait le vénérable amaro avec un peu de sirop de menthe. Naturellement, […]
Je suis vraiment curieux de savoir comment le lait de poule est devenu le roi incontesté des cocktails de Noël. C’est la seule boisson inextricablement liée à la période des fêtes, au point qu’il serait étrange de la boire à un autre moment. Rien d’autre ne s’en approche. Je trouve cela particulièrement étrange étant donné […]
Nous sommes carrément au milieu de la saison des vacances, et j’ai plusieurs boissons festives à envisager. Que vous accueilliez des gens pour une fête, que vous vouliez quelque chose de riche à siroter au coin du feu, ou quelque chose de croustillant et léger pour accompagner un festin, cette sélection vous couvrira. Vous organisez […]