Spiritueux
Notre actualité spiritueux : tequila, mezcal, amaros, nouveautés packaging des grandes maisons et initiatives de transparence sur les additifs. On y compare aussi les grandes familles entre elles (tequila ou mezcal, vodka ou gin) pour vous aider à mieux comprendre ce que vous buvez. Une rubrique pour suivre les tendances d’un secteur en pleine évolution, entre premiumisation et retour à l’artisanat.
Critique de Doctors and Distillers : la revue Science salue le livre
La revue Science a consacré une critique au livre Doctors and Distillers de Camper English, six semaines avant sa sortie. Maddie Bender y salue une enquête vive et accessible sur l'histoire médicinale…
Black Fly : les boissons melangees canadiennes pas trop sucrees
Moins sucrees, plus naturelles : c’est le pari du canadien Black Fly Beverages sur le marche, en…
Acheter du whisky pas cher : internet ou magasin ?
Où acheter du whisky pas cher sans sacrifier la qualité ? La question revient tout le…
Qu’est-ce que l’eau-de-vie ? Le guide de ce spiritueux français
Voir « eau-de-vie » sur une carte de cocktails ne donne généralement pas beaucoup d’indices au premier abord. Le terme,…
Vivero
Vivero, en espagnol, signifie littéralement pépinière ou serre. Un mot tout simple, mais qui cache l’un des maillons…
Fermentation sèche du mezcal : l’étape invisible des palenques
Avant le broyage et les cuves, certains maestros mezcaleros laissent l'agave rôti à l'air libre pour capter les…
Brandy trivia : anecdotes sur le cognac et l’eau-de-vie
Après un premier tour de chauffe, voici la suite de notre quiz consacré au brandy. Trois…
Pourquoi la tequila añejo se fait de plus en plus rare
Amateurs de tequila añejo, accrochez-vous. Plusieurs sources du secteur rapportent qu’elles n’ont tout simplement plus de…