Soif
La rubrique Soif, c’est notre fil rouge : récaps hebdomadaires de l’actualité boisson, grands enjeux de société liés à la consigne et au recyclage des emballages, conseils pratiques pour boire plus sobrement sans se priver. On y aborde aussi des sujets transversaux qui touchent à toutes les boissons, du régime alimentaire aux accords improbables. Une rubrique généraliste pour prendre du recul sur l’ensemble du secteur.
Combien de calories dans l’alcool ? Vin, bière, spiritueux comparés
Un verre de vin, c’est la même chose qu’une part de gâteau. Une pinte de bière ? L’équivalent calorique d’un hamburger. Étonnant, non ? Et pourtant, quatre buveurs sur dix avouent n’avoir aucune idée…
Pourquoi l’alcool ne fait pas bon ménage avec la musculation
Whisky et haltérophilie ne font pas vraiment bon ménage, et cela ne se limite pas à…
Le pain au levain de seigle, une science aromatique méconnue
Le levain peut être préparé à partir de nombreuses farines, chacune avec ses propres arômes et…
Sauce de poisson : du garum romain au nuoc-mâm
Quelques gouttes suffisent à transformer un bouillon, une marinade… et même un Bloody Mary. La sauce de poisson…
Calculer l’ABV d’un cocktail : la méthode simple
Pourquoi range-t-on encore les cocktails peu ou pas alcoolisés dans une case à part sur la carte, comme…
Croquettes aux crevettes ostendaises et spéculoos de Scherpenheuvel : nouveaux produits régionaux reconnus
Chaque année, le Steunpunt Streekproducten (centre de soutien aux produits régionaux) du VLAM organise trois cycles de reconnaissance…
New Hotel Awards 2022 : les meilleurs nouveaux hôtels de Belgique
Le secteur hôtelier reprend enfin du poil de la bête après deux années particulièrement pénibles. Le…
Levain maison : la recette et ses accords avec le vin et la bière
Le levain maison est sans doute l’une des recettes les plus simples à suivre… le plus…