Soif

La rubrique Soif, c’est notre fil rouge : récaps hebdomadaires de l’actualité boisson, grands enjeux de société liés à la consigne et au recyclage des emballages, conseils pratiques pour boire plus sobrement sans se priver. On y aborde aussi des sujets transversaux qui touchent à toutes les boissons, du régime alimentaire aux accords improbables. Une rubrique généraliste pour prendre du recul sur l’ensemble du secteur.

Bouteilles en verre consignées destinées au recyclage

La consigne du verre revient en test dans les supermarchés français

Et si on revenait à la bouteille consignée de nos grands-parents ? En France, une expérimentation grandeur nature teste depuis juin 2025 le retour de la consigne du verre dans quatre régions : Bretagne,…

Verre servi lors d'une dégustation à l'aveugle, exercice de lecture du profil aromatique

Profil aromatique : comment lire les 14 familles d’arômes

Mettre des mots sur ce que l’on sent : c’est probablement l’exercice le plus frustrant de…

Chefs en cuisine de restaurant

Prix littéraire Prince Alexandre de Belgique : cap sur la gastronomie

Un prix littéraire qui change de thème tous les deux ans, et cette fois, c’est la…

Produits d'entretien professionnels dans une cuisine Horeca

DIPP Professional : 15 ans de produits d’entretien Horeca

Depuis 2007, DIPP Professional s’est fait une place dans les cuisines Horeca de Belgique. Quinze ans après le…

Verre de cocktail leger au citron vert

Comment réduire les calories de vos boissons sans vous priver

Envie de perdre quelques kilos sans bouleverser toute votre vie ? Une bonne partie de la bataille se joue…

Champ de légumes récoltés à la main, illustration de la durabilité de l'agriculture belge

Durabilité de l’agriculture belge : la campagne « Héros de nos champs »

Le VLAM lance « Helden van onze velden », une campagne qui met en avant la durabilité de l'agriculture belge…

Cuisine de restaurant illustrant l'impact de l'inflation sur l'Horeca

Guerre en Ukraine, inflation : quelles projections pour l’Horeca en 2022 ?

2021 laissait entrevoir une belle reprise après le plus dur de la crise sanitaire. Puis la…

Étagère de bar avec bouteilles de boissons alcoolisées

Qu’est-ce qu’une boisson alcoolisée ? Définitions et classifications

Vin, brandy, whisky, liqueur : on emploie souvent ces mots sans vraiment connaître leurs définitions précises. Alors…