Restaurant
Sigep 2022 : le salon du gelato reporte du 12 au 16 mars
Changement de programme pour les professionnels du sucré : en raison de la situation sanitaire, la 43e édition du Sigep, initialement prévue en janvier, est reportée du 12 au 16 mars 2022. Le…
Thijs Vervloet, le chef étoilé qui réinvente la cuisine classique aux étangs d’Averbode
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=7BxSnbQ1HCM?feature=oembed&w=1080&h=608] En 2019, Thijs Vervloet (°1990) est proclamé ‘Jeune Chef de l’Année’ pour la Flandre…
Que manger aux Bahamas ? La conque et les fruits de mer à l’honneur
Vous voulez donc prendre des vacances dans le paradis tropical des Bahamas. Vous avez trouvé vos…
Gastronomie moléculaire : quand la cuisine thaïlandaise se réinvente
La gastronomie moléculaire est le processus consistant à utiliser la science et la chimie pour préparer des aliments.…
Recette du porc braisé au vin blanc, pommes et épices
Quand on achète son porc en demi-bête directement chez de petits producteurs locaux, on se retrouve souvent avec…
Star Wine List débarque en Belgique avec 24 adresses sélectionnées
Le guide digital international Star Wine List, qui répertorie les restaurants dotés des meilleures cartes de vins, ajoute…
COP de l’Horeca : les federations belges unissent leurs forces
Ce n’etait pas la COP26, mais une reunion tout aussi utile face a la morosite du…