Restaurant
Nos adresses restaurant et notre veille sur la scène gastronomique : nouvelles étoiles Michelin, portraits de chefs, spécialités régionales à ne pas manquer et campagnes qui valorisent les métiers de l’Horeca. On y partage nos avis sincères après chaque visite, entre grandes tables et adresses plus confidentielles, en France comme à l’étranger.
La pintade, une volaille fine et savoureuse à redécouvrir
Originaire d’Afrique, où elle vit toujours à l’état sauvage, la pintade a été importée sur notre continent par les Grecs et les Romains. C’est finalement la France qui en est devenue le…
L’École Hôtelière de Hasselt remporte la 8e JRE Cooking Cup
Comme chaque année, et pour la 8e fois, les JRE Belgique ont organisé leur JRE Cooking Cup…
Olivier Bourguignon (Le D’Arville) signe des recettes exclusives
Ce mois-ci, c’est Olivier Bourguignon, chef-propriétaire du restaurant Le D’Arville à Wierde, en province de Namur,…
La mozzarella artisanale a Bruxelles : La Bella Puglia
La Bella Puglia, avenue d Auderghem 243 a Bruxelles, propose de la mozzarella artisanale et des produits italiens…
The Parkers Arms, le pub gastronomique du Lancashire
Au cœur de la campagne du Lancashire, à Newton-in-Bowland, The Parkers Arms s’est imposé comme une destination culinaire…
Haricots cremeux au Parmigiano Reggiano, la recette reconfortante
Sauge croustillante, courge d’hiver rotie et noisettes grillees : cette combinaison a deja fait ses preuves. On vous propose…
Guerre en Ukraine, inflation : quelles projections pour l’Horeca en 2022 ?
2021 laissait entrevoir une belle reprise après le plus dur de la crise sanitaire. Puis la…
Désinfection de l’air dans les établissements horeca : la piste de l’UV-C
Parmi les technologies qui intéressent de plus en plus les professionnels de l’horeca, la désinfection de…