Rhum
Le rhum dans toute sa diversité : rhums vieillis, rhums agricoles, initiatives durables des Caraïbes, portraits de distillateurs et recettes de cocktails pour le mettre en valeur. On y décrypte aussi les polémiques du secteur (réduction à l’eau de mer, appellations) pour vous aider à choisir vos bouteilles en connaissance de cause. Une rubrique pour les curieux comme pour les amateurs déjà bien renseignés.
Rhum blanc ou rhum ambré : quelle différence dans le verre ?
Pirates, plages, cales de navires… le rhum traîne derrière lui une imagerie difficile à secouer. Mais quand on passe au comptoir, une question revient tout le temps : rhum blanc ou rhum ambré,…
Comment distillait-on le rhum en Jamaïque en 1821 ?
Ce document historique nous a été transmis par un ami passionné qui a longtemps travaillé dans…
Kō Hana : le rhum agricole hawaïen aux cannes oubliées
Du rhum agricole hawaïen ? Oui, ça existe. Et Kō Hana Distillers en a fait une…
Bacardi Anejo Cuatro : notre avis sur ce rhum vieilli 4 ans
Le rhum Bacardi Anejo vient de faire peau neuve. Rebaptisé Bacardi Anejo Cuatro, il affiche désormais fièrement sa…
Angostura 5 ans : le rhum de Trinidad né des bitters
On connaît tous la petite bouteille au grand chapeau de papier. Beaucoup moins les rhums de la maison…
Royal Bermuda Yacht Club : la recette du daiquiri au falernum
Un daiquiri qui aurait fait un détour par les Bermudes et par le tiki… C’est à peu près…
Bacardi Old Cuban avec rhum Bacardi Reserva Ocho
Vous cherchez quelque chose de nouveau à essayer ce week-end ? Essayez le vieux cubain Bacardi…
Seychelles, l’autre terroir
> Vous trouverez ci-dessous un entretien autour du rhum des Seychelles Takamaka, paru dans le dernier…