Restaurant
Nos adresses restaurant et notre veille sur la scène gastronomique : nouvelles étoiles Michelin, portraits de chefs, spécialités régionales à ne pas manquer et campagnes qui valorisent les métiers de l’Horeca. On y partage nos avis sincères après chaque visite, entre grandes tables et adresses plus confidentielles, en France comme à l’étranger.
Que manger aux Bahamas ? La conque et les fruits de mer à l’honneur
Vous voulez donc prendre des vacances dans le paradis tropical des Bahamas. Vous avez trouvé vos vols, choisi votre hébergement et planifié vos activités. Mais qu’allez-vous manger pendant que vous y êtes?…
Tim Boury : le chef trois étoiles de Roeselare
A Roeselare, en Flandre-Occidentale, une adresse a grimpé toutes les marches du Michelin sans jamais changer…
Gastronomie moléculaire : quand la cuisine thaïlandaise se réinvente
La gastronomie moléculaire est le processus consistant à utiliser la science et la chimie pour préparer…
Haricots blancs cacio e pepe : la recette express d’Ed Smith
Il y a des envies qui ne s’expliquent pas. Les haricots blancs cacio e pepe d’Ed Smith font…
Katia Nguyên et L’Orchidée Blanche, le Vietnam raffiné à Bruxelles
Il y a des adresses qu’on se transmet à voix basse. L’Orchidée Blanche à Bruxelles en fait partie…
Recette du porc braisé au vin blanc, pommes et épices
Quand on achète son porc en demi-bête directement chez de petits producteurs locaux, on se retrouve souvent avec…
Danny Horseele : le chef gantois qui désosse lui-même son gibier
Il y a des chefs qui commandent des filets portionnés. Et il y a Danny Horseele,…
Serge Litvine : de l’agroalimentaire à la Villa Lorraine
Après une carrière menée dans l’agroalimentaire, Serge Litvine change de cap et investit dans l’horeca. Son…