Restaurant
Nos adresses restaurant et notre veille sur la scène gastronomique : nouvelles étoiles Michelin, portraits de chefs, spécialités régionales à ne pas manquer et campagnes qui valorisent les métiers de l’Horeca. On y partage nos avis sincères après chaque visite, entre grandes tables et adresses plus confidentielles, en France comme à l’étranger.
Où boire un verre à Athènes : nos adresses d’un week-end d’hiver
Inoteka sur la place du marché aux puces, Rebekka rue Miaouli, les cafés de Kolonaki à 5 euros la tasse : notre tourée athénienne en hiver, avec les prix réels et les pièges…
Take away : comment choisir un emballage élégant et écologique
Le take away et la livraison ne sont plus un dépannage : c’est devenu une ligne…
Bruxelles : le Marché Matinal baptise une halle en hommage à Pierre Wynants
Une des cinq halles du Marché Matinal de Bruxelles porte désormais le nom de Pierre Wynants,…
Covid-19 : l’industrie laitiere europeenne reste positive face a l’avenir
Horeca Magazine a assiste a une presentation en ligne des representants de l’industrie laitiere europeenne, coorganisee par le…
Anchois et vin : l’accord de bar à vin qui s’est imposé
L'anchois est devenu la nouvelle olive des bars à vin, de Brooklyn à Chicago. On explique pourquoi ce…
Roland Debuyst, le chef qui réconcilie brasserie et grande cuisine
Véritable homme-orchestre, chef (co)propriétaire de 4 établissements en Brabant Flamand, globe-trotteur culinaire à la renommée internationale, Roland Debuyst…
Sigep 2022 : le salon du gelato reporte du 12 au 16 mars
Changement de programme pour les professionnels du sucré : en raison de la situation sanitaire, la 43e…
Thijs Vervloet, le chef étoilé qui réinvente la cuisine classique aux étangs d’Averbode
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=7BxSnbQ1HCM?feature=oembed&w=1080&h=608] En 2019, Thijs Vervloet (°1990) est proclamé ‘Jeune Chef de l’Année’ pour la Flandre…