Restaurant
Nos adresses restaurant et notre veille sur la scène gastronomique : nouvelles étoiles Michelin, portraits de chefs, spécialités régionales à ne pas manquer et campagnes qui valorisent les métiers de l’Horeca. On y partage nos avis sincères après chaque visite, entre grandes tables et adresses plus confidentielles, en France comme à l’étranger.
Antwerpen Proeft : quatre jours de gastronomie anversoise à la Waagnatie
Quatre jours, une quarantaine de restaurants et environ 70 petits plats à 6 ou 7,5 € : Antwerpen Proeft a installé sa 14e édition dans et autour de la Waagnatie, du jeudi 26…
Frituriste Agréé : la campagne qui veut revaloriser la profession
Horeca Vlaanderen, le Nationaal Verbond van Frituristen (Navefri, la Fédération nationale des frituristes) et la Vlaams…
Sauce de poisson : du garum romain au nuoc-mâm
Quelques gouttes suffisent à transformer un bouillon, une marinade… et même un Bloody Mary. La sauce…
Des distributeurs automatiques de pizza font leur apparition en Belgique
Envie d’une pizza alors que tout est fermé, quelle que soit l’heure ? Des distributeurs d’un nouveau genre se…
Fabrice Vuillemin, seul aux commandes du Bel-Etage à Knokke
À Knokke, quelques tables tirent la station balnéaire vers le haut. Le Bel-Etage en fait partie, et Fabrice…
L’École Hôtelière de Namur remporte le 22e trophée baron Romeyer
Re-belotte. L’école hôtelière de la Province de Namur remporte le trophée baron Romeyer, pour sa 22e édition. Bravo…
La cuisine de Felice Notarnicola, chef italien de Belgique
En juin 2021, qui marquait les 75 ans d’immigration italienne en Belgique, impossible de ne pas mettre…
Le homard de l’Escaut oriental, ce trésor culinaire de Zélande
Après une interruption de deux ans due au Covid, le premier homard de l’Escaut oriental de…