Alors que la catégorie de la tequila a connu une croissance explosive au cours des deux dernières années, lentement mais sûrement, une nouvelle tendance commence à se former : la montée en puissance de « l’esprit d’agave ». Cela a longtemps été un terme générique pour les distillats fabriqués par la cuisson, le broyage, la fermentation et la […]