Restaurant
Nos adresses restaurant et notre veille sur la scène gastronomique : nouvelles étoiles Michelin, portraits de chefs, spécialités régionales à ne pas manquer et campagnes qui valorisent les métiers de l’Horeca. On y partage nos avis sincères après chaque visite, entre grandes tables et adresses plus confidentielles, en France comme à l’étranger.
Mario Elias, vingt ans au Cor de Chasse dans l’Ardenne
Originaire de Flandre, Mario Elias s’est installé avec son épouse Aurore dans la région de Durbuy il y a deux décennies. Depuis, Le Cor de Chasse est devenu l’un des plus beaux…
Pain maison : 4 chefs livrent leurs recettes de levain
« Une histoire d’amour et de frustration », résume l’un d’eux. Quatre chefs racontent comment ils…
Petit-déjeuner Horeca : le repas qui prend enfin de la valeur
Le petit-déjeuner passe pour le repas le plus important de la journée. Pour les professionnels, il…
Filip Claeys, chef étoilé du restaurant De Jonkman à Bruges
Filip Claeys est le chef du restaurant De Jonkman, situé à Sint-Kruis près de Bruges, qu’il a fondé…
Guide Michelin Belgique 2022 : Tim Boury décroche sa 3e étoile
Un nouveau tri-étoilé en Belgique, et pour la deuxième année consécutive. Le Guide Michelin Belgique 2022 accorde trois…
Marc Coucke : ‘Les loisirs et l’Horeca sont des secteurs merveilleux’
Alychlo, le véhicule d'investissement de Marc Coucke, a misé sur le WP Hotels & Events à Blankenberge, un…
Deux nouveaux restaurants décrochent 3 étoiles au Michelin en France
« La France reprend des couleurs », affirmait Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, lors de la…
Le Blanc-Bleu Belge fait son retour à la carte des restaurants
BBB Promotion, Fairebel et BELGIUMeats s’unissent pour remettre la viande de Blanc-Bleu Belge à la carte…