Restaurant
Nos adresses restaurant et notre veille sur la scène gastronomique : nouvelles étoiles Michelin, portraits de chefs, spécialités régionales à ne pas manquer et campagnes qui valorisent les métiers de l’Horeca. On y partage nos avis sincères après chaque visite, entre grandes tables et adresses plus confidentielles, en France comme à l’étranger.
Katia Nguyên et L’Orchidée Blanche, le Vietnam raffiné à Bruxelles
Il y a des adresses qu’on se transmet à voix basse. L’Orchidée Blanche à Bruxelles en fait partie depuis 1986, au 436 chaussée de Boondael, en plein quartier universitaire d’Ixelles. De Saïgon…
Croquant de dorade façon ceviche, radis et cranberries : la recette de David Lievyns
Recette du croquant de dorade façon ceviche et accord mets-vins avec un Gavi del Comune di…
Recette du porc braisé au vin blanc, pommes et épices
Quand on achète son porc en demi-bête directement chez de petits producteurs locaux, on se retrouve…
Nicolas Tournay, le jeune chef wallon qui a le vent en poupe
Nicolas Tournay, chef du Mont-à-Gourmet à Gouy-lez-Piéton, a été sacré Premier Cuisinier de Belgique 2020. Portrait d'un talent…
Danny Horseele : le chef gantois qui désosse lui-même son gibier
Il y a des chefs qui commandent des filets portionnés. Et il y a Danny Horseele, qui désosse,…
Serge Litvine : de l’agroalimentaire à la Villa Lorraine
Après une carrière menée dans l’agroalimentaire, Serge Litvine change de cap et investit dans l’horeca. Son coup de…
L’Eveil des Saveurs a Malmedy : Laurent Leveille
L Eveil des Saveurs, restaurant gastronomique de Laurent Leveille a Malmedy (Les Closures 2, 4960), travaille…
Star Wine List débarque en Belgique avec 24 adresses sélectionnées
Le guide digital international Star Wine List, qui répertorie les restaurants dotés des meilleures cartes de…