Il y a des adresses qu’on se transmet à voix basse. L’Orchidée Blanche à Bruxelles en fait partie depuis 1986, au 436 chaussée de Boondael, en plein quartier universitaire d’Ixelles.
De Saïgon à Ixelles
Katia Nguyên est née dans l’ancienne Saïgon, aujourd’hui Hô-Chi-Minh-Ville, d’un père français et d’une mère vietnamienne. Elle arrive à Bruxelles en 1972 pour poursuivre ses études. Quatorze ans plus tard, elle ouvre son restaurant.
Depuis, la maison s’est installée parmi les meilleures tables asiatiques du pays, un statut consacré en 2015 par Gault&Millau.
Deux ambiances sous un même toit
En sous-sol, un décor de bois naturel. À l’étage, une atmosphère coloniale qui évoque le Mékong. Deux voyages différents dans la même maison, et une cuisine vietnamienne raffinée servie avec une attention au client qui revient dans tous les témoignages.
Ce soin du décor et du service, on le retrouve dans d’autres tables asiatiques haut de gamme, comme Blue by Alain Ducasse à Bangkok. Nos autres adresses sont groupées dans la rubrique restaurant, aux côtés de portraits comme celui de Viki Geunes au Zilte.
Infos pratiques
L’Orchidée Blanche, 436 chaussée de Boondael, 1050 Ixelles. Réservation au +32 (0)2 647 56 21. Site officiel : orchidee-blanche.com.
Vous connaissez l’adresse ? Dites-nous ce que vous y commandez les yeux fermés.
