Bar
Notre exploration des meilleurs bars, en France et ailleurs : adresses à connaître, tendances de la scène cocktail, portraits de bartenders et actualité des institutions du secteur (Tales of the Cocktail, concours, ouvertures marquantes). On y partage aussi nos bonnes adresses coup de cœur, du bar caché au comptoir historique, pour celles et ceux qui aiment sortir des sentiers battus. Une rubrique pensée pour préparer votre prochaine soirée ou simplement suivre ce qui agite le monde du bar.
Le matériel indispensable pour un brunch réussi
Un brunch sans boissons, ce n’est jamais qu’un petit-déjeuner qui traîne. Mimosa, café fraîchement infusé, cocktails préparés à l’avance ou bar à Bloody Mary : les options ne manquent pas. Voici quelques accessoires…
Où manger et boire à Londres : les adresses qui comptent
Savoir où manger à Londres n’a jamais été simple. Et ça l’est encore moins depuis que…
Frituriste Agréé : la campagne qui veut revaloriser la profession
Horeca Vlaanderen, le Nationaal Verbond van Frituristen (Navefri, la Fédération nationale des frituristes) et la Vlaams…
Comment des bars à cocktails ont réinventé leur modèle pendant la pandémie
Neuf professionnels du cocktail venus des quatre coins du monde racontent comment ils ont réinventé leur activité pendant…
Machine à café professionnelle : comment choisir la bonne
Dans beaucoup d’établissements, le café pèse lourd dans le chiffre d’affaires. Assez lourd, en tout cas, pour que…
Le 21 Club de New York : bar legendaire d Hitchcock et Hemingway
Le 21 Club (21 West 52nd Street, New York) etait un bar mythique ouvert en 1929 comme speakeasy.…
Paiement électronique obligatoire : ce qui change pour les commerçants
Cette année, le 1er juillet ne marque pas seulement le début des vacances. C’est aussi la…
Climatisation Horeca : comment choisir le bon système
Silencieux, plutôt sobres en énergie, les systèmes de conditionnement d’air ont sacrément évolué. Et dans nos…