Neuf professionnels du cocktail venus des quatre coins du monde racontent comment ils ont réinventé leur activité pendant la pandémie. Bougies parfumées au cocktail, bus aménagé en bar mobile… les entrepreneurs du secteur ont rivalisé de créativité pour rester connectés à leur clientèle.
Le pari d’Adrián Glickman à Buenos Aires
Quand les effets de la pandémie ont commencé à se faire sentir, Adrián Glickman, du bar Florería Atlántico à Buenos Aires, s’est posé les mêmes questions que tout le secteur : combien de temps cela allait-il durer, comment tenir, quand les règles allaient-elles être fixées ? Mais une question a fini par s’imposer au-dessus des autres : comment continuer à créer du lien avec ses clients sans les recevoir ?
Des liens renforcés, contre toute attente
Non seulement ces établissements ont survécu, mais beaucoup ont tissé avec leur clientèle et leurs équipes des liens plus forts que jamais, bien au-delà de ce qu’ils auraient imaginé avant la crise.
Et vous, quel a été votre bar à cocktails préféré pendant cette période compliquée ?
