Bar
Notre exploration des meilleurs bars, en France et ailleurs : adresses à connaître, tendances de la scène cocktail, portraits de bartenders et actualité des institutions du secteur (Tales of the Cocktail, concours, ouvertures marquantes). On y partage aussi nos bonnes adresses coup de cœur, du bar caché au comptoir historique, pour celles et ceux qui aiment sortir des sentiers battus. Une rubrique pensée pour préparer votre prochaine soirée ou simplement suivre ce qui agite le monde du bar.
The Parkers Arms, le pub gastronomique du Lancashire
Au cœur de la campagne du Lancashire, à Newton-in-Bowland, The Parkers Arms s’est imposé comme une destination culinaire à part entière. Comptez une petite demi-heure de route depuis Clitheroe, la ville la…
World’s 50 Best Bars 2021 : le classement des meilleurs bars du monde
Le classement World’s 50 Best Bars est de retour, recompensant une fois encore les meilleures adresses…
Le side car, cette petite carafe qui change tout au bar
Après des mois à improviser des cocktails dans sa propre cuisine, difficile de décrire le plaisir…
Terrasse ou véranda : comment agrandir son restaurant
Après une période compliquée, l’Horeca retrouve des couleurs. Les clients reviennent s’attabler en terrasse, et beaucoup d’établissements en…
Tendances Horeca 2022 : ce qui va marquer bars et restaurants
Anticiper une tendance, c’est avant tout savoir « saisir ce qui commence », disait déjà L’Oréal en son temps. Et…
Burn-out dans l’horeca : une réalité dont il faut parler
Entre plusieurs missions en freelance, on a écrit quelques textes et un discours qui résument un peu ce…
Le matériel indispensable pour un brunch réussi
Un brunch sans boissons, ce n’est jamais qu’un petit-déjeuner qui traîne. Mimosa, café fraîchement infusé, cocktails…
Frituriste Agréé : la campagne qui veut revaloriser la profession
Horeca Vlaanderen, le Nationaal Verbond van Frituristen (Navefri, la Fédération nationale des frituristes) et la Vlaams…