Dans les semaines à venir, l’Horeca bruxellois sera renforcé par dix barmen nouvellement formés. Grâce au programme Learning for Life, ces étudiants ont reçu une formation théorique et pratique intensive de cinq semaines qui les prépare à un emploi dans les bars et établissements de la capitale belge.
La formation était organisée par Brussels Bar Connector et soutenue par Diageo, leader mondial des boissons alcoolisées. Le timing ne pouvait pas être meilleur : la pandémie a entraîné la perte de nombreux talents de l’Horeca, et les établissements cherchent à reconstituer des équipes solides.
Le bartending, un métier qui reprend de la valeur
Un barman qualifié ne se contente pas de préparer des cocktails : il crée une ambiance, fidélise une clientèle, incarne l’identité d’un établissement. Brussels Bar Connector l’a bien compris en construisant ce programme intensif, couvrant aussi bien la technique de bar que l’accueil client. Diageo a tout intérêt à former la prochaine génération de bartenders — un investissement éducatif qui ressemble fort à du mécénat de la scène bar internationale.
Bruxelles, en route vers une scène bar de référence
Avec cette nouvelle promotion, Bruxelles continue de construire son écosystème bar. Les programmes de formation structurés lui donnent une filière pour former et retenir les talents, ce qui manquait cruellement jusqu’ici.
Vous avez une bonne adresse de bar à Bruxelles à recommander ? On est preneurs en commentaire !
