Tauting les avantages pour la santé d’un esprit est un sujet populaire. Vous n’avez pas besoin de chercher bien loin pour trouver de nombreuses pièces de source légère affirmant que vos boissons préférées (et les miennes) présentent des avantages pour la santé définitifs.
La plupart de ces articles commettent une simple erreur : certaines matières végétales organiques « s’accumulent » dans le processus de distillation. C’est la même erreur commise quand les gens pensent que parce que l’alcool est distillé à partir de blé, il doit y avoir du gluten dans le gin (il n’y en a pas). Certaines molécules organiques ne sont pas susceptibles de se volatiliser. C’est-à-dire qu’ils ne peuvent pas être chauffés, s’évaporer dans la phase gazeuse et être recondensés en liquide.
[Note: an exception does exist to the organic molecules when discussing compounded gins, where botanicals are macerated directly in spirit and do not undergo secondary distillation]
Propriétés antioxydantes
Il a été dit que « les baies de genièvre regorgent d’antioxydants et stimulent la régénération des cellules de votre corps pour une peau plus lisse et plus saine » [source], ou “le gin a des niveaux élevés d’antioxydants qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres cancérigènes, la principale cause de cancer” [source].
Une étude de 2011 comparant les propriétés du vin rouge, une boisson à « haute teneur en polyphénols » et du gin, une boisson « sans teneur en polyphénols », a révélé que la présence de polyphénols était corrélée avec des propriétés antioxydantes1. De même, il a trouvé des preuves qu’il y a des avantages cardiovasculaires généraux à consommer de l’alcool, tels que « l’augmentation du HDL-C » ; cependant, ce petit avantage pour votre « bon cholestérol » est rarement mentionné.
En d’autres termes, le gin ne doit pas être considéré comme une source d’antioxydants. Les baies de genièvre ont une teneur élevée en polyphénols2 et eux-mêmes, ont des propriétés antioxydantes3.
Découverte: Il y a peu de preuves de niveaux élevés d’antioxydants dans votre gin.
Sucre et calories
La teneur en calories et en sucre est souvent mentionnée. « Vous aurez un tour de taille plus heureux et plus mince puisque le gin est l’un des spiritueux les moins caloriques avec 97 calories par shot » [source]. D’autres pièces vont plus loin et fournissent des recommandations médicales spécifiques, notamment aux diabétiques : « Des études ont été faites et des chercheurs ont découvert que le gin et d’autres toniques sont bons pour les patients atteints de diabète de type 1 ». [source]
Le gin, selon la loi, a une teneur en sucre extrêmement faible, au point d’être presque négligeable en vertu des lois de London Dry et des États-Unis pour le gin distillé.
Cependant, tous les produits ne sont pas London Dry, et certains contiennent effectivement du sucre. La teneur globale en calories du gin provient en grande partie des 7 calories par gramme d’éthanol; et par conséquent il est effectivement moins calorique que certains spiritueux. Cependant, dire que c’est sensiblement différent de la vodka, c’est une grossière exagération.
Si vous buvez votre gin pur ou avec de l’eau gazeuse, vous buvez le cocktail le moins calorique possible. Que ce soit 100 calories par 1,5 oz. compte comme « faible en calories » est dans l’œil du spectateur.
Découverte: Le gin est plus faible en calories et en sucre que les autres spiritueux.
Bon pour les reins
Les propriétés « diurétiques » du Gin sont souvent citées. « En tant que diurétique, s’il est pris avec modération et en quantité appropriée, le gin peut aider à garder le foie en bonne santé en prévenant les ballonnements et en réduisant la rétention d’eau » [source]. « Les baies de genièvre aident à arrêter la rétention d’eau dans votre corps, vous permettant d’évacuer plus d’eau que tout autre alcool. Cela signifie que davantage de toxines et de bactéries nocives que vous consommez lorsque vous buvez de l’alcool sont éliminées de votre système » [source]. Aussi important pour arrêter les ballonnements [source].
« L’huile essentielle de baie de genièvre a des propriétés diurétiques, irritantes gastro-intestinales et
propriétés antiseptiques. L’action diurétique du genévrier est principalement due à son huile essentielle, qui contient du terpinène-4-ol.4, 5 Oui, cette molécule a été découverte dans les profils aromatiques du gin distillé ; cependant, loin des quantités trouvées dans les matières premières6, baies de genièvre.
Découverte: Si le terpinène-4-ol offre effectivement des avantages diurétiques, il y a une faible chance que le gin le fasse, si les distillateurs de gin associent le genévrier à d’autres plantes qui en contiennent en grande quantité. Mais il n’y a pas beaucoup de preuves que le gin lui-même présente ces propriétés de manière majeure.
Avantages pour la santé mentale
« Un récent sondage de Santé publique Pays de Galles et Kings College de Londres a interrogé 29 836 personnes dans 21 pays pour découvrir que près de la moitié des personnes interrogées ont déclaré qu’elles se sentaient plus sexy et plus d’humeur en sirotant des spiritueux comme le gin. [source]
Alors que “se sentir sexy” est une émotion positive, d’autres émotions négatives ont été trouvées. Par exemple, 29,8 % des personnes ont déclaré se sentir « agressives » lorsqu’elles buvaient des spiritueux. Seulement 7,1 % ont déclaré la même chose pour le vin rougesept. « L’amélioration de l’humeur sociale s’est également avérée être la raison la plus approuvée pour la consommation d’alcool, la consommation d’alcool étant fortement associée à des augmentations à court terme de l’humeur positive autodéclarée, à une diminution de l’humeur négative et à une augmentation des niveaux de lien social.8“
Découverte: Si vous choisissez soigneusement les données, vous pouvez dire que c’est bon pour la santé mentale. Vous pouvez également sélectionner les données et appeler les buveurs de gin « psychopathes », alors procédez à vos risques et périls.
Il préviendra ou aidera l’arthrite
« La super baie de genièvre était un remède traditionnel contre la souffrance d’affections telles que l’arthrite et les rhumatismes » [source]. « Les raisins secs trempés dans du gin sont parfaits, et vous pouvez les préparer et les conserver dans un bocal et les consommer quotidiennement pour en tirer tous les avantages » [source].
Ce remède « populaire » date des années 90. Une étude de 2019 a révélé que les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde aux États-Unis citaient les «raisins secs imbibés de gin» parmi les médecines alternatives qu’ils recherchaient et utilisaient.9. Une autre étude a révélé que « les personnes dont la maladie durait depuis plus longtemps étaient beaucoup plus susceptibles d’avoir déjà utilisé des raisins secs trempés dans de la vodka/du gin. […] [and] étaient significativement plus susceptibles de boire des boissons alcoolisées pour soulager l’anxiété et le stress liés à la PR.dix“
Les études sur les effets réels sont rares. Une étude a trouvé des preuves de composés dans Junperius sabina ayant des propriétés anti-arthritiques11. Cependant, les flavonoïdes ne se trouvent pas dans les gins distillés.
Résultats: Peu ou pas de recherche dédiée a été menée sur ce remède populaire; cependant, les données préliminaires suggèrent que les composés responsables des effets positifs ne peuvent pas être distillés.
Notes de bas de page
1 Estruch, R., Sacanella, E., Mota, F., Chiva-Blanch, G., Antúnez, E., Casals, E., … Lamuela-Raventos, RM (2011). Une consommation modérée de vin rouge, mais pas de gin, diminue l’activité de la superoxyde dismutase érythrocytaire : un essai croisé randomisé☆. Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires, 21 (1), 46-53. doi:10.1016/j.numecd.2009.07.0
2 Elboughdiri, Noureddine et al. « Amélioration de l’extraction des composés phénoliques des baies de genièvre à l’aide de la conception box-behnken. » ACS oméga 5,43 (2020) : 27990-28000. [source]
3 Höferl, Martina et al. « Composition chimique et propriétés antioxydantes de l’huile essentielle de baie de genièvre (Juniperus communis L.). Action de l’huile essentielle sur la protection antioxydante de l’organisme modèle Saccharomyces cerevisiae. Antioxydants 3.1 (2014) : 81-98. [source]
4 Hancianu, M., et al. « Étude comparative des constituants volatils et de l’activité antimicrobienne d’échantillons de Juniperi fructus à usage pharmaceutique. » Actes de la troisième conférence sur les plantes médicinales et aromatiques des pays de l’Europe du Sud-Est, Belgrade, Serbie, 5-8 septembre 2004. Institut de recherche sur les plantes médicinales et Association pour les plantes médicinales et aromatiques des pays de l’Europe du Sud-Est (AMAPSEEC), 2006.
5 Pepeljnjak, Stjepan et al. “Activité antimicrobienne de l’huile essentielle de baies de genièvre (Juniperus communis L., Cupressaceae).” Acta pharmaceutica 55.4 (2005) : 417-422.
6 Vichi, Stefania et al. « Caractérisation des volatiles dans différents dry gins. » Revue de chimie agricole et alimentaire 53.26 (2005) : 10154-10160.
sept Ashton, Catherine et al. « Les émotions liées à la consommation d’alcool diffèrent-elles selon le type d’alcool ? Une enquête internationale transversale sur les émotions associées à la consommation d’alcool et son influence sur le choix des boissons dans différents contextes. BMJ ouvert 7.10 (2017) : e016089.
8 Wiers RW, Beckers L, Houben K, et al. Un fusible court après l’alcool : les associations de pouvoir implicite prédisent l’agressivité après la consommation d’alcool chez les jeunes buveurs excessifs avec un contrôle exécutif limité. Pharmacol Biochem Behav 2009;93:300-5.
9 DeSalvo, JC, Skiba, MB, Howe, CL, Haiber, KE, & Funk, JL (2018). Utilisation de compléments alimentaires de produits naturels par les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde : un examen de la portée. Soins et recherche sur l’arthrite. doi: 10.1002 / acr.23696
dix Tamhane, Ashutosh et al. « Utilisation de la médecine complémentaire et alternative chez les Afro-Américains atteints de polyarthrite rhumatoïde. » Soins et recherche sur l’arthrite 66,2 (2014) : 180-189.
11 Zhao J, Liu T, Xu F, You S, Xu F, Li C et Gu Z. Effets anti-arthritiques des flavonoïdes totaux de Juniperus sabina sur l’arthrite induite par l’adjuvant complet de Freund chez le rat. Pharmacognosy Magazine 2016;47:178-183.
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