Café & Thé
Café et thé occupent une place à part dans notre exploration des boissons : rituels de préparation, tendances de consommation, initiatives des grandes marques et anecdotes autour de ces boissons du quotidien. Une rubrique encore jeune sur Soif, appelée à grandir au fil de nos découvertes autour du café et du thé, entre torréfaction artisanale et grandes maisons historiques.
Viki Geunes : l’espresso comme point final au Zilte
Un café avec Viki Geunes, ce n’est jamais tout à fait un café comme les autres. Ce 24 février, nous avons poussé la porte du Zilte, sa table trois étoiles d’Anvers, pour…
Iced Coffee Drinks Recipes That Are A Must-Try This Summer
Les beaux jours arrivent et votre café du matin mérite bien un petit twist rafraîchissant. Entre…
Petit-déjeuner Horeca : le repas qui prend enfin de la valeur
Le petit-déjeuner passe pour le repas le plus important de la journée. Pour les professionnels, il…
Caffè shakerato : la version classique et celle du chimiste
Un espresso, de la glace, un shaker. Le caffè shakerato est l’un des grands classiques de l’été italien,…
Machine à café professionnelle : comment choisir la bonne
Dans beaucoup d’établissements, le café pèse lourd dans le chiffre d’affaires. Assez lourd, en tout cas, pour que…
Café infusé au whisky : le Canadian Maple de Fire Department Coffee
Fire Department Coffee trempe ses grains dans du whisky canadien avant torréfaction, ce qui élimine l'alcool mais garde…
Inex Barista : deux laits pour vos créations de latte art
Les bars à café se multiplient, les cartes de spécialités s’allongent, et la mousse est devenue…
Espresso tonic : la recette à la crème salée qui change tout
L'espresso tonic marie café serré, quinine et bulles, puis se couronne d'une crème légèrement salée qui…