Vin
Notre sélection de vin et notre veille sur le vignoble français : vendanges, réglementation européenne, incendies et aléas climatiques, grands événements comme la Foire aux Vins d’Alsace. On y suit aussi les initiatives de maisons prestigieuses et les tendances de consommation, pour rester connecté à l’actualité viticole sans jargon inutile. Une rubrique pour les amateurs comme pour les curieux du vignoble.
Foire aux Vins d’Alsace 2026 : 350 exposants et un line-up XXL attendus à Colmar
Chaque été depuis 1948, Colmar célèbre le vin à grande échelle. La Foire aux Vins d’Alsace souffle cette année sa 77e bougie, du 31 juillet au 9 août, au Parc des Expositions.…
Porto en cocktail : la Blend Series de Graham’s pensée pour le shaker
Le porto en cocktail, longtemps, c’était une hérésie polie. On le servait à l’apéritif ou au…
Schizosaccharomyces pombe : la levure qui désacidifie le vin
Un papier de 1977 sur l’écologie des levures de fission sur le raisin, exhumé puis traduit…
Dégustation à l’aveugle : Stijn Verleyen sacré en 2022
Dix vins tranquilles puis trois mousseux à identifier à l'aveugle : Stijn Verleyen s'impose devant Maxime Hadji et…
Chant d’Eole : bientôt le plus grand vignoble de Belgique
Un nouveau chai, dix hectares de vignes supplémentaires plantés au printemps, et un objectif clair : devenir le plus…
Meilleurs rosés 2022 : le top 10 du classement VinePair
Chaque printemps, le marché américain reçoit la vague des rosés de l’hémisphère Nord, et le panel de dégustation…
Organiser un dîner entre amis : la méthode qui évite la panique
Les bons dîners se préparent longtemps avant le jour J. Menu écrit, liste de courses, liste…
Vin multi-millésime : la solera américaine contre le climat
Un fût trop sucré, un millésime raté, une récolte partie en fumée. Et si la solution…