Rhum
Le rhum dans toute sa diversité : rhums vieillis, rhums agricoles, initiatives durables des Caraïbes, portraits de distillateurs et recettes de cocktails pour le mettre en valeur. On y décrypte aussi les polémiques du secteur (réduction à l’eau de mer, appellations) pour vous aider à choisir vos bouteilles en connaissance de cause. Une rubrique pour les curieux comme pour les amateurs déjà bien renseignés.
Kō Hana : le rhum agricole hawaïen aux cannes oubliées
Du rhum agricole hawaïen ? Oui, ça existe. Et Kō Hana Distillers en a fait une affaire de conservation botanique autant que de distillation. Des cannes que plus personne ne cultivait La…
Tafia de Saint-Domingue : aux origines oubliées du rhum
Avant le rhum, il y a eu le tafia. À Saint-Domingue, le nombre de guildiveries triple…
La Grenade, l’île au rhum des Caraïbes : notre guide de voyage
Surnommée l’île aux épices, la Grenade est tout autant une île au rhum. Entre ses 46…
Bacardi Anejo Cuatro : notre avis sur ce rhum vieilli 4 ans
Le rhum Bacardi Anejo vient de faire peau neuve. Rebaptisé Bacardi Anejo Cuatro, il affiche désormais fièrement sa…
Angostura 5 ans : le rhum de Trinidad né des bitters
On connaît tous la petite bouteille au grand chapeau de papier. Beaucoup moins les rhums de la maison…
Royal Bermuda Yacht Club : la recette du daiquiri au falernum
Un daiquiri qui aurait fait un détour par les Bermudes et par le tiki… C’est à peu près…
Bacardi Old Cuban avec rhum Bacardi Reserva Ocho
Vous cherchez quelque chose de nouveau à essayer ce week-end ? Essayez le vieux cubain Bacardi…
Seychelles, l’autre terroir
> Vous trouverez ci-dessous un entretien autour du rhum des Seychelles Takamaka, paru dans le dernier…