Entre plusieurs missions en freelance, on a écrit quelques textes et un discours qui résument un peu ce qu’on a observé pendant la crise sanitaire dans le secteur des boissons et de l’horeca. Un exercice qui a permis de remettre certaines choses en perspective.
Un épuisement partagé par toute une profession
Soyons honnêtes : dans ce secteur, tout le monde ressort épuisé d’une manière ou d’une autre de ces dernières années. Les brasseries fermées qui se sont transformées en simples lieux de production, les freelances qui ont accepté n’importe quelle mission par peur de manquer, le personnel de salle laissé sans solution : peu de monde est sorti indemne.
Deux objectifs communs : survivre et rester debout
Malgré quelques évolutions positives, comme des réformes de la législation sur l’alcool dans certaines régions, tout le monde semblait poursuivre les mêmes deux objectifs cette période : rester en vie, et rester à flot financièrement.
Vous travaillez dans l’horeca ? On serait curieux de savoir comment vous avez traversé cette période.
