Quand No. 9 Park a ouvert ses portes pres du Boston Common en 1998, l’un de ses cocktails les plus populaires s’appelait Palmyra. Vingt-trois ans plus tard, il figure toujours a la carte.
Un cocktail ne avant l’essor de la mixologie a Boston
En 1998, la scene cocktail bostonienne etait quasiment inexistante, et les clients du tout premier restaurant de Barbara Lynch commandaient bien plus volontiers du vin. Mais Tom Mastricola, premier bar manager de l’etablissement, a puise dans son parcours culinaire pour integrer jus frais, herbes et sirops dans la carte de cocktails, laquelle allait devenir l’une des plus reputees de la ville.
Un cocktail Palmyra accessible, y compris pour les novices
Le Palmyra coche toutes les cases pour seduire les buveurs de cocktails les moins experimentes, comme les plus aguerris. Ce gimlet herbace a la vodka est elegant, delicieux, et incroyablement simple a realiser : pas besoin de pilon, la menthe fraiche s’incorpore directement au moment du shake.
La recette du cocktail Palmyra
- 6 cl de vodka
- 2,25 cl de jus de citron vert
- 2,25 cl de sirop simple
- 6 feuilles de menthe
Melangez tous les ingredients au shaker avec de la glace, secouez jusqu’a ce que le melange soit bien froid, puis filtrez deux fois dans une coupe. Garnissez de menthe fraiche selon l’envie. Pour une version plus rafraichissante encore, servez sur glace pilee dans un verre a fond plat, avec un joli bouquet de menthe en garniture.
Aussi a l’aise sur le comptoir elegant de No. 9 Park que sur votre plan de travail a la maison, le Palmyra prouve qu’un cocktail culte n’a pas besoin d’etre complique pour durer. Envie de le tester ce week-end ?
