C’est la saison du swizzle ! Glace pilée, bâton torsadé, construit directement dans le verre sans shaker. Si vous n’avez pas encore adopté ce cocktail d’été, vous passez à côté de quelque chose.
Le swizzle est le cocktail le plus simple à réaliser chez soi. Pas de filtre, pas de shaking : on construit les ingrédients directement dans le verre sur glace pilée, et on mixe avec un bâton torsadé (le swizzle stick) en le faisant rouler entre les paumes. Pour réussir vos cocktails maison, c’est le point d’entrée idéal.
3 recettes de swizzle incontournables
Queen’s Park Swizzle — Le classique : rhum blanc de Trinidad, citron vert, sirop de sucre, angostura bitters et menthe fraîche sur glace pilée. Réfractant et parfumement. Chartreuse Swizzle — Chartreuse verte, falernum, jus d’ananas et citron vert. Complexe et tropical à la fois. Gin Swizzle — Gin de qualité, jus de citron vert, sirop de gingembre, eau gazeuse. Idéal pour ceux qui veulent découvrir nos meilleures associations gin et boisson.
La technique du swizzle
Construisez les ingrédients dans le verre, ajoutez la glace pilée jusqu’au bord, puis insechez le bâton et roulez-le rapidement entre vos paumes. La dilution se fait progressivement, la glace descend, le givre apparaît sur l’extérieur du verre. C’est ça, le swizzle.
Votre recette de swizzle préférée ? On échange en commentaire !
