Certains cocktails naissent de rencontres improbables. Le Don’t Talk to Strangers est de ceux-là : une création audacieuse qui marie deux spiritueux sud-américains dans un verre unique et complexe.
Un assemblage entre Pérou et Brésil
Le Macchu Pisco apporte des notes florales et fruitées typiques du raisin péruvien, tandis que la Cuca Fresca Cachaça brésilienne offre une rondeur herbacée. Ces deux bases se voient complétées par le Campari et son amertume rouge caractéristique, le Swedish Punsch Kronan — un spiritueux suédois aux notes épicées et asiatiques — et le citron vert pour la vivacité. Un blanc d’œuf et un sirop de cannelle lient harmonieusement l’ensemble pour une texture crémeuse et enveloppante.
La recette
- 3/4 oz Pisco Macchu Pisco
- 3/4 oz Cachaça Cuca Fresca
- 1/2 oz Campari
- 1/2 oz Swedish Punsch Kronan
- 1/2 oz jus de citron vert frais
- 1/8 oz sirop de cannelle
- 1 blanc d’œuf
Commencez par un dry shake sans glaçons pour monter le blanc d’œuf en mousse ferme. Ajoutez les glaçons et secouez de nouveau vigoureusement. Filtrez dans une coupe froide et déposez quelques gouttes d’Angostura bitters en décoration. Le résultat : un cocktail soyeux aux arômes d’agrumes, d’épices et d’amertume parfaitement équilibrés.
Pisco et Cachaça : deux spiritueux à explorer
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