Jason Wilson, journaliste pour le Washington Post Magazine, s’est penché sur un livre qui interroge notre rapport à l’alcool sous un angle inédit : Doctors and Distillers de Camper English. Un ouvrage qui retrace les liens historiques, souvent surprenants, entre la médecine et les spiritueux.
Quand la pharmacopée rencontrait la distillation
Camper English, auteur et journaliste américain spécialisé dans les cocktails et les spiritueux, y démontre que l’alcool a longtemps été considéré comme un remède à part entière. Du whisky prescrit contre les maux d’estomac aux élixirs de bitter distillés par les moines, les spiritueux ont été pendant des siècles au cœur de la pharmacopée occidentale. Un rapport ambiguï qu’il explore avec érudition et humour.
Néoprohibitionnistes et boissons sans alcool
L’article de Wilson intervient dans un contexte de montant d’un mouvement néoprohibitionniste et d’un intérêt croissant pour la consommation raisonnée — ce que l’industrie appelle le mindful drinking. Face à ces nouvelles tendances, Doctors and Distillers offre un regard historique précieux : comprendre comment l’alcool s’est imposé dans nos sociétés aide à mieux penser notre relation actuelle avec lui.
Pour en savoir plus sur les grandes tendances qui traversent le monde des spiritueux et des boissons sans alcool, explorez nos dossiers thématiques sur SOIF.
