Envie d’un cocktail d’Halloween qui sorte des sentiers battus des sirops fluo et autres décorations criardes ? El Esqueleto (« le squelette », en espagnol) mise sur l’élégance plutôt que sur le kitsch. Signé Ashley Rose Conway, ce Martini au mezcal se prépare en un rien de temps et disparaitra encore plus vite.
Un cocktail mezcal pour un Halloween sophistiqué
El Esqueleto associe le mezcal à la liqueur de marasquin Luxardo et à un vermouth sec, pour un résultat à la fois terreux, fumé et fruité. Un choix de mezcal doux permet de laisser passer les notes d’agave sans une intensité fumée trop marquée. Et si le mezcal reste pour vous un mystère : sachez que si vous avez déjà bu de la tequila, vous avez en réalité déjà goûté à une variété de mezcal, tout dépend de l’agave utilisée et de son terroir.
La recette du cocktail El Esqueleto
- 5,5 cl de mezcal (type El Silencio Ensamble)
- 1,5 cl de vermouth sec
- 0,75 cl de liqueur de marasquin Luxardo
- Garniture : cerise au marasquin, feuille comestible, zeste d’orange exprimé puis retiré
Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace, remuez et passez au chinois dans une coupe. Exprimez le zeste d’orange au-dessus du verre puis retirez-le, garnissez d’une cerise et d’une feuille comestible. Une main de squelette en garniture reste, bien sûr, totalement facultative… mais franchement recommandée pour l’ambiance.
Ce Martini peut aussi se préparer en grande quantité et se conserver au congélateur, pour être servi bien frais sans jouer les barmen toute la soirée.
Vous tentez le cocktail mezcal pour votre prochain Halloween ? Dites-nous en commentaire ce que vous en avez pensé.
