Né au Clyde Common à Portland aux alentours de 2010, l’Andalusian Buck signe une rencontre inattendue entre le gin, le xerès et le ginger beer, signée par le bartender Jeffrey Morgenthaler.
La recette
- 3 cl de gin type Tanqueray n°10
- 3 cl de xerès amontillado
- 1,5 cl de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sirop de sucre roux (demerara)
- Ginger beer pour compléter
On mélange le gin, le xerès, le jus de citron vert et le sirop dans un shaker avec de la glace, on secoue énergiquement, puis on ajoute le ginger beer directement dans le shaker avant de verser lentement sur glace fraîche dans un verre collins.
Morgenthaler recommande d’utiliser un ginger beer maison plutôt qu’une version du commerce, jugeant qu’il n’existe pas de vrai substitut à un ginger beer fraîchement préparé.
Vous tentez cette recette ce week-end ? Dites-nous si vous osez le ginger beer maison !
