Dans le monde du whisky single malt, les éditions limitées de finition font régulièrement l’événement. Mais quand une distillerie dévoile son expression la plus âgée dans une série déjà appréciée, c’est une autre affaire. C’est exactement ce que fait Tomatin Distillery avec le Cù Bòcan Creation #9, un Highland single malt qui établit un nouveau record d’âge pour cette ligne collector.
Tomatin et la série Cù Bòcan : une tradition de tourbé léger
La distillerie Tomatin, fondée en 1897 dans les Highlands près d’Inverness, est l’une des plus grandes d’Écosse en capacité de production. La gamme Cù Bòcan est son expression légèrement tourbée, pensée pour les amateurs de single malts qui aiment une touche fumée sans excès. La série Creation, déclinée chaque année avec une finition différente, s’est imposée comme un rendez-vous pour les collectionneurs. Les éditions précédentes avaient exploré des fûts de vin rouge, de porto ou de sherry ; le numéro 9 se distingue par une finition en fûts de manzanilla, ce xérès très sec et salin produit à Sanlúcar de Barrameda, en Andalousie.
L’assemblage en deux composantes : la clé de l’exception
Ce qui distingue le Creation 9, c’est son assemblage. La première composante a vieilli 17 ans en fûts de chêne américain neuf, la seconde 13 ans en hogsheads refill. Les deux lots ont ensuite été réunis et terminés pendant 4,5 ans en fûts ex-manzanilla. La composante la plus âgée totalise ainsi plus de 21 ans de maturation, un record pour la série. On pense aux whiskies de prestige aux finitions exceptionnelles qui ponctuent l’actualité des spiritueux ; le Creation 9 s’y inscrit avec ambition, à un prix remarquablement accessible.
« Le Creation 9 représente l’expression la plus ancienne de la série à ce jour. Nous sommes très fiers de ce qu’il révèle sur le potentiel de vieillissement du Cù Bòcan. »
Stephen Bremner, directeur de distillerie, Tomatin Distillery
Prix, disponibilité et où le trouver
Le Cù Bòcan Creation 9 est commercialisé au prix indicatif de 45 £ les 70 cl, soit environ 53 €, ce qui en fait l’une des offres les plus compétitives du segment single malt premium de plus de 17 ans d’âge. La production est limitée à 3 800 bouteilles, disponibles dès la mi-octobre 2026 chez les cavistes spécialisés et les revendeurs de whiskies écossais.
Pour les amateurs qui souhaitent explorer les expressions les plus rares des Highlands, ce Creation 9 rejoint naturellement de grandes éditions de finition comme les whiskies écossais aux élevages hors normes. À 3 800 bouteilles seulement, mieux vaut se manifester rapidement auprès de son caviste de confiance.
Avez-vous déjà goûté un Cù Bòcan de la série Creation ? Partagez votre expérience en commentaire.
