Encore une nouvelle marque de mezcal qui promet de respecter ce qui rend ce spiritueux si particulier. Sauf que Comunidad se distingue vraiment, grâce aux personnes qui la portent et à ce qu’elles font concrètement sur le terrain.
Deux figures reconnues du mezcal
Comunidad est une nouvelle marque de petits lots de mezcal, curée par Ansley Coale et Hector Vasquez de Abarca, deux figures qui ont un long historique d’embouteillage de mezcals d’exception et de collaboration étroite avec leurs producteurs. Vasquez de Abarca a notamment dirigé la production de Los Danzantes, marque importée aux États-Unis par Craft Distillers (la société de Coale) sous le nom Los Nahuales.
Trouver, mettre en bouteille, représenter
Ensemble, ils collaborent sur un projet visant à trouver, mettre en bouteille et représenter de superbes spiritueux d’agave, dans l’objectif de préserver les savoir-faire artisanaux qui font la richesse du mezcal.
Vous suivez d’autres marques engagées dans la préservation du mezcal artisanal ? Partagez vos découvertes en commentaire !
