Parmi toutes les catégories des World Gin Awards, celle du botanique signature est sans doute la plus surprenante. Ici, pas de recette classique : chaque distillerie met en avant l’ingrédient rare ou inattendu qui fait toute la singularité de son gin.
Four Pillars et sa feuille d’olivier décrochent l’or mondial
C’est la distillerie australienne Four Pillars qui remporte le titre mondial avec son gin à la feuille d’olivier. Un botanique inattendu, mais terriblement efficace selon le jury.
« Un arôme intéressant, avec du genièvre, un peu de citron et quelques notes vertes. Le caractère de la feuille d’olivier est beaucoup plus prononcé en bouche : huileux, agréable, avec une touche de saveur umami. Très satisfaisant. » (jury World Gin Awards)
L’Australie truste aussi l’argent
Toujours en Australie, 78 Degrees décroche la médaille d’argent, confirmant la belle forme du pays dans cette catégorie créative où l’imagination des distillateurs ne semble avoir aucune limite.
Feuille d’olivier, algues, champignons… le botanique signature repousse chaque année un peu plus les frontières du gin. Quel ingrédient improbable aimeriez-vous retrouver dans votre prochain G&T ?
