BBB Promotion, Fairebel et BELGIUMeats s’unissent pour remettre la viande de Blanc-Bleu Belge à la carte des restaurants. Le constat de départ ? Pourquoi les cartes des restaurants proposent-elles si souvent des viandes produites hors de nos frontières, alors que le Blanc-Bleu Belge représente près de 80 % du cheptel à viande belge ?
Bleu Vallon, un label collectif
Face à ce constat, la marque collective labellisante Bleu Vallon est née à l’initiative de l’asbl Blanc-Bleu Belge. L’objectif : donner plus de visibilité à cette viande dont la qualité est largement reconnue par les consommateurs.
77 % des personnes interrogées préfèrent la viande d’origine belge.
Enquête Incidence, 2021
Une initiative qui pourrait bien redonner ses lettres de noblesse à cette viande emblématique dans les cuisines professionnelles belges.
Avez-vous déjà repéré le label Blanc-Bleu Belge sur une carte de restaurant ? Dites-le-nous en commentaire !
