Au fin fond de la province de Namur, juste avant la province de Luxembourg, la petite ville de Han-sur-Lesse abrite deux pépites : les grottes de Han et L’Ôthentique. C’est à l’orchestration de ce dernier, adorable petit restaurant bistronomique du plus bel effet, que s’active le chef Florent Collignon.
Un couple aux commandes
Lui est en cuisine, comme il se doit. Son épouse Maïté est en salle, à l’accueil, au service, mais aussi à la décoration de l’espace. Ensemble, ils sont parvenus à créer, dans cette ancienne étable restaurée, un lieu à l’atmosphère très agréablement personnalisée.
Un cadre séduisant
À L’Ôthentique, les atouts se succèdent : une jolie terrasse encadrée de bacs à fleurs en acier corten, une véranda en guise d’espace d’entrée avec deux grands viviers à truites et à homards, puis une jolie salle loin des décorations ardennaises traditionnelles.
Une adresse qui mérite le détour pour qui traverse la région des grottes de Han. Vous connaissez d’autres bonnes tables dans le coin ? Partagez-les en commentaire !
