Tous les deux ans, c’est le même petit rituel chez les amateurs de trappiste : on guette la nouvelle bouteille sérigraphiée de Chimay. La Chimay Grande Réserve 2026 vient d’être dévoilée, et cette fois elle arrive avec un anniversaire de taille.
Soixante-dix ans. C’est l’âge de la Chimay Bleue, commercialisée sans interruption depuis 1956.
Chimay Grande Réserve 2026 : un vitrail sur la bouteille
Le principe ne change pas : la Chimay Bleue (9 % alc/vol) se retrouve conditionnée en 75 cl, dans une bouteille produite en quantité limitée et décorée pour l’occasion. Au fil des éditions, l’objet est devenu un vrai bien de collection.
Pour 2026, le décor rend hommage aux matières premières. Un vitrail illustre l’eau, la levure, l’orge malté et le houblon, les quatre piliers de la recette. Au sommet de la composition, on reconnaît le toit de l’église de l’abbaye de Scourmont. Bref, tout ramène au lieu.
Une bière née d’un essai de levure en 1948
L’histoire commence bien avant 1956. Dès 1948, le Père Théodore lance ses premiers essais avec une nouvelle levure. La bière sort d’abord en 1954 sous le nom de Spéciale Noël, réservée aux fêtes de fin d’année.
Le succès fait le reste. Dès 1956, la brasserie la rend disponible toute l’année sous l’appellation Capsule bleue. C’est en 75 cl qu’elle prend le nom de Grande Réserve, en référence à sa capacité de garde. Et c’est là tout son intérêt : la Bleue se bonifie avec le temps, en gagnant en complexité année après année.
Un anniversaire de plus dans une année qui n’en manque pas, après les 20 ans de la Brasserie du Pays Flamand et ses 25 M€ d’investissement.
Ce qu’on trouve dans le verre
Robe sombre et chaude, mousse brun clair et compacte. L’attaque est légèrement sucrée, puis un caramel crémeux prend le relais et glisse vers des notes de moka, avec un caractère épicé bien affirmé.
La finale part sur une touche de fruits confits, longue et enveloppante, quelque part entre le réconfort et le chocolat pur. Si vous aimez les fortes belges, vous êtes en terrain connu : c’est la même famille que celles croisées au Tripel Beer Fest dans les Ardennes belges.
Une bouteille collector, un anniversaire rond, une bière de garde : la tentation de la mettre en cave plutôt que de l’ouvrir est réelle. On vous laisse trancher. Et pour suivre toute l’actualité de la bière, on continue de creuser de notre côté.
Vous en avez déjà gardé une ? Dites-nous en commentaire combien d’années vous laissez reposer votre Chimay Bleue avant de la déboucher, ça nous intéresse.
Source : Bière Actu, 7 août 2026.
