Quatorze ans après son ouverture, La Fine Mousse va fermer boutique. Le bar de l’avenue Jean Aicard, dans le 11e arrondissement parisien, baissera définitivement le rideau le 31 juillet. Et avec lui, c’est un vrai pan de l’histoire du craft beer français qui se referme…
Une institution ouverte en 2012
Depuis son ouverture en 2012, La Fine Mousse s’est imposée comme l’un des repaires incontournables des amateurs de bière artisanale à Paris. Vingt lignes de pression, une sélection pointée en bouteilles et cannettes : le bar a contribué, année après année, à donner ses lettres de noblesse à la bière dans la capitale.
Sa fermeture intervient deux ans et demi après celle de son restaurant attenant, déjà emporté par des difficultés financières. Selon la direction, c’est bien le Covid qui reste à l’origine de tout : le chiffre d’affaires n’est jamais vraiment reparti à son niveau de 2019.
La fin d’une époque pour le houblon parisien
On ne va pas se mentir : perdre une adresse comme celle-ci, ça pique un peu. La Fine Mousse aura formé toute une génération de bièrophiles curieux, entre dégustations pointées et ambiance conviviale. Avant de fermer, le bar a d’ailleurs soufflé une dernière fois ses quatorze bougies, le 17 juillet, avec des pintes à 3,50 € pour l’occasion.
Qui reprendra le flambeau du côté de l’avenue Jean Aicard ? Mystère pour l’instant… Une chose est sûre : la scène brassicole parisienne, elle, continue de bouillonner ailleurs.
Source : Bière Actu
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