On adore quand une blague potache finit par devenir un vrai produit. C’est exactement ce qui vient d’arriver chez Worthy Park : ce qui avait été teasé le 1er avril dernier comme une plaisanterie, via une image générée par IA, est en passe de devenir réalité. La distillerie jamaïcaine prépare l’arrivée de Jagricole, un nouveau rhum jamaïcain qui tourne le dos à ses propres traditions.
Un rhum jamaïcain qui délaisse la mélasse
Jagricole, contraction de « Jamaican Agricole », titre 50 % et se distingue d’entrée : il est entièrement élaboré à partir de jus de canne frais, à rebours du profil mélasse et high ester qui fait la réputation du rhum jamaïcain depuis des générations. Une rupture qui n’est pas passee inaperçue chez les amateurs de la catégorie, habitués à des références comme le rhum jamaïcain aux esters record de Clarendon.
Distillé à l’ancienne, mais conforme à l’appellation
Contrairement à ses homologues du style rhum agricole français, généralement distillés en colonne, celui-ci reste distillé à 100 % dans un alambic à repasse (pot still), la méthode traditionnelle de l’île. Un choix qui lui permet malgré tout de rester conforme à l’indication géographique Jamaican Rum. De quoi raviver, au passage, notre curiosité pour l’histoire mouvementée de la distillation sur l’île : on vous racontait déjà comment on distillait le rhum en Jamaïque en 1821.
De la blague du 1er avril à la bouteille bien réelle
Difficile de faire plus insolite comme origin story : personne, chez Worthy Park, ne s’attendait vraiment à devoir assumer ce poisson d’avril quelques mois plus tard. Mais la demande a suivi, et la distillerie a fini par transformer la blague en projet sérieux. On n’a pas encore de date de sortie officielle ni de prix, mais l’annonce a déjà de quoi faire parler dans le petit monde du rhum.
Source : DistilNews
Un rhum agricole made in Jamaïque, ça vous tente ? Dites-nous en commentaire si vous seriez prêts à délaisser votre rhum agricole antillais habituel pour cette version jamaïcaine…
