La distillerie Highland Park se trouve dans les Highlands écossaises, sur l’île des Orcades, réputée pour ses landes de bruyère et sa tourbe organique orcadienne unique. Le Highland Park 10 ans (Viking Scars) fait partie de la nouvelle gamme clé de la distillerie, aux côtés du 12 ans Viking Honour et du 18 ans Viking Pride.
Un vieillissement en fûts de chêne américain
Ce single malt vieillit principalement en fûts de chêne américain ayant contenu de l’Oloroso. La saveur est aussi façonnée par la tourbe aromatique coupée à la main sur la lande de Hobbister, utilisée pour sécher une partie de l’orge maltée.
Le Viking Scars surprend par son nez doux et accessible. La tourbe orcadienne reste en retrait et laisse place à des notes de caramel au beurre, de vanille et d’écorce d’orange. Le chêne apporte plus d’épices que de bois, avec une pointe d’amande qui confirme la présence de chêne américain.
The Rum Howler Blog
Notre suggestion de service
Ce Highland Park se prête particulièrement bien à un Blood and Sand, cocktail classique à base de scotch, cherry brandy, vermouth rouge et jus d’orange.
Vous avez déjà goûté ce Highland Park 10 ans ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !
