Il y a des noms qui reviennent sur toutes les étagères de back-bar sans qu’on y prête attention. Giffard en fait partie. Indépendante depuis plus de 135 ans, la maison angévine fournit une bonne partie des bars français en liqueurs Giffard, crèmes de fruits, guignolets et sirops.
Un liquoriste angévin toujours indépendant
C’est à Angers que tout se joue. La maison élabore ses produits dans le respect de la tradition et de l’authenticité pour préserver leur qualité naturelle, tout en plaçant l’innovation et le respect de l’environnement au rang de valeurs essentielles. Ses références sont distribuées en France et à l’étranger.
« Les plantes sont notre source d’inspiration. Nous sélectionnons les meilleures variétés de plantes et de fruits pour en extraire la richesse des saveurs. » (Giffard)
Ce que couvrent les liqueurs Giffard
Le catalogue est large, et c’est justement l’intérêt pour un bar qui veut limiter le nombre de fournisseurs.
- Plus de 60 liqueurs : la Menthe-Pastille historique, les liqueurs classiques, les crèmes de fruits et une gamme premium.
- Plus de 85 sirops : fruits et plantes, confiserie et café, sans oublier les spécialités.
- Des préparations de fruits pour mix et sauces.
Autrement dit : de quoi construire une carte entière, du cocktail signature au sirop de la limonade maison.
Au shaker, comment les utiliser ?
Une liqueur de fruit ne se dose pas comme un sirop : elle apporte de l’alcool, du sucre et de l’arôme en même temps. Comptez plutôt 1 à 2 cl dans un verre construit autour d’un spiritueux de base, et ajustez l’acidité au citron. Pour cadrer votre palette, notre guide du profil aromatique et de ses 14 familles d’arômes aide beaucoup.
Et si vous explorez le rayon des amers, notre dossier sur les types d’amaro et leur classement se lit très bien en complément, comme le reste de notre rubrique apéritif et liqueur.
Contenu partenaire. Quelle liqueur Giffard tourne le plus chez vous ? On est curieux.
