C’est partis pour la ParisBeerWeek 2019, de nombreux événements sont organisé dans notre capitale. Voici notre planning si vous souhaitez nous croiser. (N’hésitez pas à nous partager votre planning en commentaire)
Vendredi 7 juin
On commence cette ParisBeerWeek 2019 dans le 10ème arrondissement Chez La Binouze (11 Rue de Paradis – 75010 Paris), découvrir les bières de la Brasseries Brasseurs Cueilleurs et les tapas du restaurant Chasseurs Cueilleurs.
On finira la soirée au restaurant de la Fine Mousse (4 bis, avenue Jean Aicard – 75011 Paris), pour découvrir la brasserie De Garde nous venant tout droit de l’Oregon. Cette brasserie est très connue pour ses pépites acides, elle est l’une des plus pointues aux États-Unis en terme de fermentation spontanée. Cette brasserie utilise uniquement des levures sauvages de la région de l’Oregon, puis un vieillissement est réalisé de 6mois à 5ans. Allons découvrir ses pépites pour voir si elles sont à la hauteur de nos gueuseries européennes bien connues.
Samedi 8 juin
On sait qu’on aura fini plutôt tard vendredi soir au bar de la Fine Mousse, donc on ne reprend pas trop tôt avec plein de motivation pour aller courir à Vincennes avec MIKKELLER RUNNING CLUB PARIS pour un Beer’Mile, la combinaison ultime entre course et bière : Quatre fois 400 mètres et quatre bières en un minimum de temps.
Après, on va aller se poser chez les copains de Deck & Donohue (1 avenue des Marronniers 94380 Bonneuil sur Marne) qui nous propose une visite de la brasserie, un petit barbecue, des jeux avec des bières de la brasserie.
Ensuite pour le quatre heure nous allons découvrir les trois créations inédites de beerfloats du caviste de la P’TITE MOUSSE (29 rue de Douai – 75009 Paris)
Ensuite, direction chez Ma Bière (4 rue Caillaux – 75013 Paris) pour découvrir comment nous pouvons récupérer la Drèche produite lors du brassage de nos bières pour faire du pain et des crackers et de la bière avec du pain afin de faire un cycle gagnant-gagnant.
Une fois que nous aurons appris plein de nouvelles choses, on va se détendre chez les copains de Brussel Beer Project, découvrir des pépites de la brasserie croate The Garden Brewery.
On pourrait s’arrêter là pour cette journée, mais on aime garder une option de bivouac sur la route quand on s’approche du lit… Du coup sur le chemin, les choses sont bien faites, il y a la Brasserie Outland (6, rue Émile Lepeu – 75011 Paris) qui a développé une gamme de bières “Brut” (L’ajout de l’enzyme “Amyloglucosidase” permet d’obtenir des bières sèches, sans sucre résiduel.). Pionnière du genre, Outland expérimente et développe de nombreuses recettes de bières Brut. Brut Beer, Brut Pils, Brut IPA, Fruit Brut, ou encore Brut Barley Wine… Et Sour Cider et bières Brut invitées viendront compléter la carte, avec notamment les bières du programme “Slushie” (bières aux levures de Champagne) de la brasserie anglaise CloudWater.
Dimanche 9 Juin,
On reprend vers 14h avec le barathon, proposé par cinq brasseries BBP, Goutte D’Or, Brewdog, Arkose/Oskare, afin de récupérer les cinq Reliques de la bière… en fin d’après midi nous irons au Masterclass : Bières Sour, tradition et contemporain au Nord Nord (80 rue riquet – 75018 Paris) afin d’en apprendre plus sur l’origine, les traditions et la fabrication de la SOUR. Le tout en dégustant une sélection exhaustive mais représentative du genre faite par Maëlic Beets la chef du bar, également brasseuse indépendante.
Et pour finir cette journée direction la soirée des brasseuses à la robe et la mousse (3 rue Monsieur Le Prince75006 Paris)
Lundi 10 Juin,
Lundi de Pentecôte ça sera repos, enfin presque… On va seulement faire l’exposition des posters du concours de design ZéBU pour des brasseries zéro déchet organisé par l’association Zone-AH! Cette exposition se tient chez le fablab Villette Makerz, dans le parc de la Villette. L’accès est libre dans les horaires d’ouverture du fablab. (211 avenue Jean Jaures Bâtiment FOLIE L5 – 75019 Paris) Et ensuite on finira chez les copains du Bar Fondamental, pour essayer de reconnaitre les trois becs Mystères.
Mardi 11 Juin
Avec la semaine de travail, ça sera plus soft jusque samedi, où il va falloir choisir une ou deux activités Maximum…. Sinon trop compliqué de se lever le lendemain 😉
On filera juste après la dernière réunion, se détendre avec du bon son à la Montreuilloise (7 bis, rue de Vincennes 93100 Montreuil) pour la Prise de bec #Beers&Records et découvrir la collaboration éphémère : la #Sociale1.
Dès que la faim se fera sentir nous filerons vers le Dîner DECK & DONOHUE avec un accord mets/bières au Saint-Sébastien (42, rue Saint-Sébastien – 75011 Paris)
Mercredi 12 Juin
Pour ce mercredi le choix s’annonce compliqué il y a beaucoup d’événement, mais nous avons décidé de faire qu’un seul événement et faire confiance à l’endroit le plus récent sur la place parisienne, qui monte qui monte ! Nous avons nommé le B.E.E.R (3 rue de la Forge Royale – 75011 Paris) pour une soirée bière et culture et découvrir en présence de la brasserie Montmorillon, nous découvrions l’effet du vieillissement en fût sur la bière. Nous dégusterons différentes bières et les comparerons avec des bières vieillies en fûts de plusieurs alcools différents. De belles discussions, dégustations et Blind Taste, pour cette soirée de mercredi.
Jeudi 13 Juin
Nous commençons notre jeudi soir à la Limite dans le 20ème pour participer à la soirée Dry and Bitter Tattoo Tap Takeover pour découvrir les dernières pépites de Dry And Bitter et pourquoi pas passer sous l’aiguilles des deux tatoueurs présent pour la soirée. Ensuite, Nous retournons au B.E.E.R pour de la gourmandise à outrance et découvrir le pairing gâteau & bière… Et nous finirons la soirée au USA avec l’équipe du Hoppy Corner pour découvrir quatre brasseries américaine dont CRYPTIC PROJECT et OSKAR BLUES.
Vendredi 14 Juin
La veille des finales, il faut faire attention pour ne pas foutre en l’air le weekends des finales… Oui nous parlons d’expérience… Si on fait trop fort le vendredi le weekend est très compliqué… Du coup on commence tranquillement à la liquiderie pour une petite bière accompagné d’un bon Burger et ensuite, nous allons sur les quais de la Marne à l’Atalante pour la deuxième édition de l’apéro des Frenchs Talent et rencontré plus d’une vingtaine de brasseurs de la scène brassicole française. (Popihn, Hoppy Road, Piggy, O’Clock, Mont-Salève, la Débauche, Grand Paris, Outland, La Goutte d’Or, Zoobrew, Coconino, Spore, Superbières, etc.)
Samedi 15 Juin et Dimanche 16 Juin :
Direction le cent quatre pour les grandes finales du Paris Beer Week 2019! Deux jours intenses pour conclure en apothéose cette semaine bière à Paris. Rencontre des brasseurs, dégustations, concerts, de bons moments partagés tous ensemble ! êtes-vous prêt ? Go on s’y rejoint !
