Distillerie Highland Park est situé dans le Highlands d’Ecosse sur le île des Orcades qui est célèbre pour ses prairies riches en bruyère et sa tourbe orcadienne biologique unique. le Whisky Highland Park 18 ans (Viking Pride) fait partie de la nouvelle gamme de base de la distillerie, qui comprend également les 10 ans (cicatrices vikings) et le 12 ans (honneur viking).
D’après les fiches de vente qui m’ont été fournies, le Whisky Single Malt 18 ans d’âge de Highland Park est produit à l’aide d’un ratio élevé de fûts de chêne européens et américains assaisonnés de sherry de premier remplissage. La saveur est bien sûr également entraînée par la tourbe aromatique coupée à la main de Hobbister Moor qui est utilisée (en brûlant) pour sécher une partie de l’orge maltée.
Voici un lien vers mon avis complet :
Critique : Highland Park 18 ans (Viking Pride)
« … La complexité est augmentée dans l’expression de 18 ans et les notes de dégustation que j’ai rassemblées ne traduisent pas vraiment très bien l’impact de la saveur. Les différentes impressions de saveurs se mélangent en quelque sorte. Les fines épices de chêne et la sève plissent la bouche, me donnant apparemment plus soif à mesure que je sirote. Et cette tourbe marécageuse semble couler doucement à travers tout… »
S’il vous plaît profiter de mon examen qui conclut ma promenade à travers la chaîne de base de Highland Park.
Chimo !
