À Laval, au Québec, une microbrasserie s’est imposée depuis 2018 comme un rendez-vous incontournable pour les amateurs de bière artisanale : Les Insulaires Microbrasseurs. Fondée par Marilène Barale et le brasseur en chef Guillaume Ouimet, elle propose aussi bien des classiques que des bières plus expérimentales, à déguster dans un décor chaleureux d’inspiration scandinave.
Une microbrasserie devenue lieu de rendez-vous
Sur place, 24 robinets attendent les curieux, accompagnés d’une cuisine locale généreuse. Depuis ses débuts, l’établissement a su fédérer les habitants du coin en quête de bonnes bières, qu’elles soient classiques ou plus audacieuses. Et ce n’est pas un hasard : Les Insulaires est aussi à l’origine du Festival des bières de Laval, qui rassemble chaque année des brasseries de toute la province.
Une entrevue menée en avril 2021 par le podcast Baron Mag, avec Guillaume Ouimet, qui revient sur le métier de brasseur, les défis liés à la Covid-19, la demande grandissante pour les canettes et l’importance d’être une brasserie locale.
Le retour attendu du Festival des bières de Laval
Après une période compliquée pour tout le secteur brassicole, le Festival des bières de Laval a fait son retour les 15 et 17 juillet 2022, réunissant à nouveau les microbrasseries de la province pour le plus grand bonheur des amateurs. De quoi rappeler, s’il en était besoin, l’importance des brasseries locales dans le paysage bière du Québec.
Vous êtes déjà passé du côté de Laval pour goûter aux bières des Insulaires ? Racontez-nous votre expérience en commentaire.
